четверг, 02.41
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Порций8
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Домашняя выпечка с яблоками- всегда беспроигрышный вариант, когда хочется порадовать близких чем-то вкусным на десерт, ведь яблоки- отличная начинка для всевозможных пирогов, рулетов, пирожков, манников, штруделей! В этом рецепте предлагается просто замечательный способ приготовления бисквитного рулета, когда корж выпекается одновременно с яблочной начинкой! Это очень удобно, согласитесь- не нужно отдельно готовить крем, яблочная начинка хорошо скрепляет бисквит во время заворачивания, к тому же рулет не ломается и идеально держит форму! Бисквитный рулет по этому рецепту получается большой (длиной 45 см, его для удобства можно разрезать на 2 рулета), но заканчивается быстро, так как равнодушным к изумительной ароматной выпечке никто не останется!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,27 г
Жиры 2,24 г
Углеводы 17,89 г
101
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 114 нравится
467 добавили себе
585
5
Вам нужно
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 8 ст. л.
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 9 ст. л.
Сахарная пудра
Сахарная пудра 0,5 ст. л.
Фрукты, ягоды
Яблоко
Яблоко 1,4 кг
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 8 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Для приготовления бисквитного рулета с яблочной начинкой нам понадобится пшеничная мука, сахар, яблоки, куриные яйца, разрыхлитель, сахарная пудра для посыпки.

Шаг 2
Бисквитный рулет с яблочной начинкой
Яблоко
Яблоко1,4 кг

Яблоки для начинки берите твёрдые и их понадобится достаточно много! Итак, яблоки моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке. Для того, чтобы натёртые яблоки не потемнели, начинку можно сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 3
Бисквитный рулет с яблочной начинкой
Яйцо куриное
Яйцо куриное8 шт.
Сахар-песок
Сахар-песок8 ст. л.

Отделяем белки от желтков. В глубокой миске соединяем желтки с сахаром.

Шаг 4
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Взбиваем желтки с сахаром при помощи миксера в течении трёх минут.

Шаг 5
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

В другую чистую и сухую миску переливаем белки.

Шаг 6
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Взбиваем белки миксером до устойчивых пиков.

Шаг 7
Бисквитный рулет с яблочной начинкой
Мука пшеничная
Мука пшеничная8 ст. л.
Разрыхлитель
Разрыхлитель1 ч. л.

В желтково-сахарную массу всыпаем просеянную с разрыхлителем пшеничную муку.

Шаг 8
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Муку аккуратно вмешиваем.

Шаг 9
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

После того, как вся мука будет введена, у нас получится достаточно крутое тесто.

Шаг 10
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Перекладываем в него 1/3 часть взбитых белков.

Шаг 11
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Складывающими движениями лопатки снизу-вверх аккуратно вводим белки в тесто.

Шаг 12
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

И перекладываем оставшуюся белковую массу.

Шаг 13
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Также аккуратно вводим белки в тесто. В итоге у нас получается нежное, гладкое тесто для бисквитного рулета.

Шаг 14
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Яблочную начинку отжимаем от сока, выкладываем равномерным слоем на дно большого стандартного противня с низкими бортиками. Слегка утрамбовываем начинку ладонью.

Шаг 15
Бисквитный рулет с яблочной начинкой
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

Немного посыпаем яблочную начинку сахаром.

Шаг 16
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Сверху яблочный слой покрываем тестом, также равномерно распределяя его по всей площади противня и полностью закрывая начинку.

Шаг 17
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Выпекаем бисквитный корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Шаг 18
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Готовый бисквит (45 см на 30 см) переворачиваем на чистое полотенце.

Шаг 19
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Аккуратно снимаем пергамент для выпечки- яблочная начинка окажется сверху.

Шаг 20
Бисквитный рулет с яблочной начинкой
Сахарная пудра
Сахарная пудра0,5 ст. л.

Сразу же заворачиваем плотный рулет- начинка будет внутри него. Даём бисквитному рулету с яблочной начинкой полностью остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу во время семейного чаепития!

Шаг 21
Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Karina2212
Бисквитный рулет с абрикосами
Русская кухня
0
2
0
patee
Рулет с маком
Домашние рецепты
172
918
4
Sunnny
Рулет с шоколадно-сливочной начинкой
Домашние рецепты
2
16
0
Julublu
Бисквитный рулет с творогом
Домашние рецепты
50
261
2
Asya Yan
Штрудель с двумя начинками
Австрийская кухня
3
23
0
Asya Yan
Бисквитный рулет с клубникой
Русская кухня
1
21
0
Henrietta
Шоколадный рулет с творожно - кокосовым кремом.
Русская кухня
9
105
0
anrieta
Дрожжевой рулет с маком и цукатами
Домашние рецепты
7
66
5
Sunnny
Рулет в шоколадной глазури Ганаш
Домашние рецепты
3
13
0
Sunnny
Шоколадные кексы с конфетами
Домашние рецепты
16
72
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта