четверг, 19.10

Рулетики "Kipferi"

Порций	6
Время	2 часа
Кухня	Австрийская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,76 г

Жиры 13,83 г

Углеводы 52,28 г

367 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

7 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

В тёплом молоке с сахарной пудрой распустим дрожжи.

Замесим эластичное тесто,разделим на 10 шариков и отправим в холод на полчаса.

Раскатаем шарики в лепёшки,выложим начинку,свернём в рулетики. Придадим форму полумесяца и выложим на пергамент.

Отделим белок от желтка (понадобятся оба).

Смажем рулетики желтком и отправим в холод на 2-3 часа, пока желток на высохнет.

Затем смажем взбитым белком и поставим сохнуть в прохладное помещение (тесто не должно быстро подниматься,а медленно зреть). Обсыхает примерно за 2 часа.

Поколем рулетики деревянной шпажкой.

Выпекаем при 180° в течении 20-25 минут

Шаг 2

Тем временем приготовим начинку: смешаем мак с сахаром,цедрой и соком лимона,корицей и ромом. Если начинка густоватая,добавьте 1-2 ст.л.молока.