Бисквит в мультиварке
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Мультиварка |
В мультиварке получается идеальный бисквит: высокий, пористый, воздушный. Из такого бисквита легко можно приготовить любой торт если разрезать его вдоль на три-четыре пласта и прослоить кремом. Технология приготовления обычная: у яиц белки отделяются от желтков. Затем белки нужно взбить и постепенно добавить сахар, желтки, разрыхлитель теста и муку. Все. Остальное сделает мультиварка. Я часто пекла бисквит в обычной газовой духовке, но он никогда не получался таким “стойким”. Для того, чтоб он не опал сразу после выпечки, приходилось корж переворачивать верх дном прямо в форме и только тогда он сохранял свою первоначальную форму. С мультиваркой такого фокуса не требуется. Попробуйте и вы убедитесь сами.
|
283
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 262 нравится
![Бисквит в мультиварке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3b/f1/640x.jpg")
Для приготовления бисквита в мультиварке понадобятся: яйца, сахар, мука, ванильный сахар и разрыхлитель теста.
![Бисквит в мультиварке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3b/f2/640x.jpg")
У яиц отделяем белки.
![Бисквит в мультиварке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3b/f3/640x.jpg")
От желтков.
![Бисквит в мультиварке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3b/f4/640x.jpg")
Белки взбиваем в крутую пену.
![Бисквит в мультиварке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3b/f5/640x.jpg")
Затем в белки постепенно вводим сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать.
![Бисквит в мультиварке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3b/f6/640x.jpg")
Затем добавляем желтки и взбиваем.
![Бисквит в мультиварке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3b/f7/640x.jpg")
Вот так получается на этом этапе.
![Бисквит в мультиварке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3b/f8/640x.jpg")
Затем просеиваем муку и постепенно вводим в тесто очень аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Кладем также разрыхлитель теста.
![Бисквит в мультиварке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3b/f9/640x.jpg")
Тесто для бисквита готово.
![Бисквит в мультиварке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3b/fa/640x.jpg")
Форму для выпечки в мультиварке смазываем маслом. Оно может быть любое: сливочное или подсолнечное рафинированное. Выкладываем тесто. Ставим в мультиварку форму.
![Бисквит в мультиварке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3b/fb/640x.jpg")
Выпекаем 50 минут в режиме “Подогрев”. В моей мультиварке нет режима “Выпечка”. У меня Maxwell. У кого есть, печете в этом режиме.
![Бисквит в мультиварке - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3b/fc/640x.jpg")
Готовый бисквит достаем из формы. Повторюсь еще раз: в обычной духовке такой бисквит не получится.
![Бисквит в мультиварке - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3b/fd/640x.jpg")
Охлаждаем и разрезаем на порционные кусочки. К чаю, кофе, молоку или компоту подходит отлично. Приятного аппетита!
