пятница, 00.59

Сырные гужеры

Порций	20
Время	40 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Гужеры - несладкая выпечка из заварного теста. Попробуйте гужеры с голубым сыром и шалфеем.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,3 г

Жиры 16,94 г

Углеводы 12,33 г

235 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

31 добавил себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Шалфей свежий

1 ч. л.

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

0,5 ст.

Сахар, мёд, соль

Соль

0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

120 мл

Сыры

Горгондзола

60 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Сливочное масло

50 г

Нарезать масло кусочками и положить в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 2

	Вода	120 мл
	Соль	0,5 ч. л.

Добавить воду и соль, поставить на огонь и нагреть (не кипятить).

Шаг 3

Мука пшеничная

0,5 ст.

Когда масло растопится, добавить муку и быстро перемешать, чтобы масса стала однородной. Продолжать помешивать еще минуту, не снимая с огня.

Шаг 4

Выложить смесь в миску и слегка остудить.

Шаг 5

Яйцо куриное

2 шт.

По одному добавить яйца, тщательно перемешивая после каждого.

Шаг 6

	Шалфей свежий	1 ч. л.
	Горгондзола	60 г

Добавить измельченный шалфей и горгондзолу, перемешать.

Шаг 7

Разогреть духовку до 200С.

Шаг 8

Застелить противень пергаментом.

Шаг 9

Выложить тесто на противень небольшими порциями (ложкой или с помощью кондитерского мешка) на расстоянии 4-5 см друг от друга. Гужеры должны быть 3-5 см в диаметре.

Шаг 10

Выпекать, не открывая духовки, 10 минут.

Шаг 11

Убавить температуру духовки до 190С и продолжать выпекать еще 15 минут, пока гужеры не покроются золотистой корочкой.

Шаг 12

Проколоть каждый гужер тонким острым ножом, чтобы выпустить пар. Достать из духовки и сразу подавать.

Шаг 13

Если гужеры размягчатся, их можно разогреть, убрав в духовку (190С) на 3 минуты.

Шаг 14

Рецепт рассчитан на 15-18 больших или 35-40 маленьких гужеров.