Бриоши с шоколадными чипсами

Развести дрожжи в теплом молоке. Оставить на несколько минут, чтобы дрожжи растворились.

Насыпать муку на стол, сделать в центре углубление и положить подтаявшее масло, растворенные дрожжи, соль, сахар, яйца и шоколадные чипсы. Смешивать ингредиенты вручную примерно 10 минут. Тесто должно стать гладким (не липким). Если тесто липкое, можно добавить немного муки.

Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и дать подняться часа 2 в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.

Как только тесто поднимется, вернуть на стол, разрезать на 3 равные части и каждую скатать в длинный цилиндр. Сплести из цилиндров косу.

Смазать поверхность яичным желтком и посыпать кондитерскими посыпками.

Положить на противень (30 x 20см) пергамент. Сверху положить тесто и оставить примерно на 30 минут (чтобы поднялось).

Разогреть духовку до 180С.

Поместить противень с булкой в духовку и печь 45 мнут, до золотистого цвета.