суббота, 14.06

Кексы с цукатами и кокосовой стружкой

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Подобная выпечка из разряда беспроигрышной: проста в приготовлении, вкусная, уместна для завтраков, чаепития, детского праздника и полдников. Кроме цукатов и кокосовой стружки кексы на сливочном масле пекут с изюмом, колотыми орехами, вялеными и свежими/замороженными ягодами, шоколадом, пряностями.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,76 г

Жиры 19,23 г

Углеводы 48,23 г

383 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 24 нравится

120 добавили себе

148

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для кексов необходимы пшеничная мука, разрыхлитель, сахар, кокосовая стружка, цукаты, яйца, сахарная пудра.

Шаг 2

Яйцо куриное

2 шт.

Отделяем яичные желтки от белков — раскладываем по разным емкостям.

Шаг 3

Сахар-песок

75 г

К желткам всыпаем сахарный песок. Часто ароматизируют ванилью, но чтобы не перебить нежный привкус кокоса лучше обойтись без душистых добавок.

Шаг 4

Сливочное масло

100 г

Взбиваем белки до устойчивой пены, затем — желтки сахаром. К желтково-сахарной смеси вливаем растопленное и остуженное сливочное масло, снова запускаем миксер на минуту-полторы.

Шаг 5

Мука пшеничная

130 г

В первую миску добавляем пшеничную муку.

Шаг 6

Разрыхлитель

12 г

Бросаем порцию разрыхлителя и тщательно перемешиваем до однородности. Тесто на этом этапе довольно плотное.

Шаг 7

Кокосовая стружка

2 ст. л.

Прибавляем кокосовую стружку.

Шаг 8

Цукаты

2 ст. л.

Сразу загружаем разноцветные цукаты и перемешиваем.

Шаг 9

Последними вводим воздушные яичные белки — размешиваем вязкое, липкое тесто.

Шаг 10

Примерно на две трети заполняем промасленные порционные емкости для маффинов и кексов. Выпекаем в раскаленной духовке 25-30 минут при температуре 190 градусов.

Шаг 11