Маффины с корицей и шоколадной крошкой

Для приготовления маффинов с корицей и шоколадной крошкой нам понадобится пшеничная мука, сахарная пудра, сливочное масло, куриные яйца, разрыхлитель, коровье молоко, молочный или чёрный шоколад, молотая корица.

Пшеничную муку просеиваем в миску, всыпаем разрыхлитель.

В миску с мукой и разрыхлителем также всыпаем молотую корицу (чайную ложку без горки).

Перемешиваем соединённые сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, корицу).

В другую миску насыпаем сахарную пудру.

Добавляем к сахарной пудре размягчённое сливочное масло.

Взбиваем миксером масло с сахарной пудрой в крем, разбиваем в него куриные яйца. Снова всё взбиваем до гладкости.

В получившуюся кремовую массу вливаем молоко комнатной температуры, опять взбиваем смесь до однородного состояния.

Теперь всыпаем смесь муки, разрыхлителя и корицы.

Вмешиваем сухие ингредиенты - получится гладкое тесто.

Плитку шоколада измельчаем до получения максимально мелкой крошки в чаше кухонного комбайна или блендера.

Всыпаем шоколадную крошку в коричное тесто.

Вмешиваем шоколадную крошку в тесто. Тесто для наших вкуснейших маффинов готово.

Формочки выстилаем бумажными манжетками.

Раскладываем в подготовленные формочки тесто, занимая не более чем 2/3 объёма каждой из них.

Выпекаем маффины с корицей и шоколадной крошкой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Маффины с корицей и шоколадной крошкой готовы.

Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получится 12 маффинов с ароматом корицы и шоколадными нотками.

Подавайте коричные маффины с шоколадной крошкой на десерт в остывшем виде. С молоком просто божественно!
Приятного аппетита!