среда, 15.05

Сырные корзиночки с печенью трески

Порций	12
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Готовим праздничную закуску - корзиночки из сырного теста с салатом из печени трески! Закуска получается отменной - вам в равной степени понравятся и вкус, и внешний вид аппетитных тарталеток. Благодаря тому, что в тесте-основе для них присутствует сыр, сами корзиночки получаются очень вкусными, румяными; форму они держат отлично, но при укусе тесто рассыпается, тает во рту. Сырные корзиночки можно приготовить за несколько дней до торжества и хранить в холодильнике в плотно закрытом пакете. В качестве начинки выступает салат из печени трески, солёных огурцов, вареных яиц и лука. В целом получается красивая, удобная и очень вкусная закуска, которая подойдёт и для фуршета, и для обычного праздничного стола!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,71 г

Жиры 34,45 г

Углеводы 13,88 г

397 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 165 нравится

1.21K добавили себе

1374

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Соусы

Специи, пряности, добавки

Сыры

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления сырных корзиночек с салатом из печени трески нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сливочное масло или маргарин, куриные яйца, твёрдый сыр, соль, печень трески, солёные огурцы, репчатый лук, свежий укроп, майонез, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Мука пшеничная

125 г

Сначала приготовим сырные корзиночки. Муку просеиваем и пересыпаем в миску.

Шаг 3

Маргарин

100 г

Натираем на крупной тёрке прямо в муку замороженное сливочное масло или маргарин хорошего качества.

Шаг 4

Соль

0,5 ч. л.

Сюда же всыпаем соль. Вилкой перемешиваем муку с солью и маргарин (я использовала именно его) до получения крошки.

Шаг 5

Сыр твердый

100 г

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Добавляем сыр в миску с мучнистой смесью.

Шаг 6

Яйцо куриное

1 шт.

В эту же миску добавляем последний ингредиент - желток одного яйца, белок нам не понадобится.

Шаг 7

Быстро замешиваем тесто, формируем из него шар, заворачиваем в пищевую плёнку и на 20 минут помещаем в холодильник.

Шаг 8

Остывшее тесто достаём из холодильника. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто, вырезаем из него кружочки и выстелаем ими дно и стенки металлических формочек для приготовления кексов (тарталеток, корзиночек). Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 12 корзиночек. Дно каждой корзинки перед выпечкой накалываем в нескольких местах вилкой.

Шаг 9

Выпекаем сырные корзиночки в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Готовые корзиночки извлекаем из формочек и оставляем остывать.

Шаг 10

Печень трески

120 г

Пока сырные корзиночки остывают, приготовим для них салат-начинку. Печень трески достаём из банки. С помощью бумажного полотенца удаляем масло, в котором она находилась, и нарезаем печень маленькими кубиками.

Шаг 11

Яйцо куриное

2 шт.

Сваренные вкрутую (в течении 10 минут) и остывшие куриные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 12

Огурцы солёные

100 г

Солёные огурцы также нарезаем маленькими кубиками и соединяем с печенью трески и яйцами.

Шаг 13

Укроп

5 стеб.

Укроп промываем, измельчаем, добавляем в миску с ранее соединёнными ингредиентами салата.

Шаг 14

Лук репчатый

30 г

Репчатый лук нарезаем очень маленькими кубиками, также добавляем в миску с салатом из печени трески.

Шаг 15

В салат всыпаем немного чёрного молотого перца, заправляем всё ложкой майонеза и перемешиваем. Начинка для закусочных корзиночек готова.

Шаг 16

Остывшие сырные корзиночки начиняем салатом из печени трески, украшаем укропом и кружочками солёного огурца или так, как хочется вам.

Шаг 17

Сырные корзиночки с печенью трески готовы. Подавайте их в качестве закуски.
Приятного аппетита!

Сырные корзиночки с печенью трески

Тематические подборки

Похожие рецепты