Сырные корзиночки с печенью трески
| Порций | 12 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Готовим праздничную закуску - корзиночки из сырного теста с салатом из печени трески! Закуска получается отменной - вам в равной степени понравятся и вкус, и внешний вид аппетитных тарталеток. Благодаря тому, что в тесте-основе для них присутствует сыр, сами корзиночки получаются очень вкусными, румяными; форму они держат отлично, но при укусе тесто рассыпается, тает во рту. Сырные корзиночки можно приготовить за несколько дней до торжества и хранить в холодильнике в плотно закрытом пакете. В качестве начинки выступает салат из печени трески, солёных огурцов, вареных яиц и лука. В целом получается красивая, удобная и очень вкусная закуска, которая подойдёт и для фуршета, и для обычного праздничного стола!
Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Мука, крахмал
Овощи свежие
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Соусы
Специи, пряности, добавки
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Для приготовления сырных корзиночек с салатом из печени трески нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сливочное масло или маргарин, куриные яйца, твёрдый сыр, соль, печень трески, солёные огурцы, репчатый лук, свежий укроп, майонез, чёрный молотый перец.
Шаг 2
Сначала приготовим сырные корзиночки. Муку просеиваем и пересыпаем в миску.
Шаг 3
Натираем на крупной тёрке прямо в муку замороженное сливочное масло или маргарин хорошего качества.
Шаг 4
Сюда же всыпаем соль. Вилкой перемешиваем муку с солью и маргарин (я использовала именно его) до получения крошки.
Шаг 5
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Добавляем сыр в миску с мучнистой смесью.
Шаг 6
В эту же миску добавляем последний ингредиент - желток одного яйца, белок нам не понадобится.
Шаг 7
Быстро замешиваем тесто, формируем из него шар, заворачиваем в пищевую плёнку и на 20 минут помещаем в холодильник.
Шаг 8
Остывшее тесто достаём из холодильника. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто, вырезаем из него кружочки и выстелаем ими дно и стенки металлических формочек для приготовления кексов (тарталеток, корзиночек). Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 12 корзиночек. Дно каждой корзинки перед выпечкой накалываем в нескольких местах вилкой.
Шаг 9
Выпекаем сырные корзиночки в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Готовые корзиночки извлекаем из формочек и оставляем остывать.
Шаг 10
Пока сырные корзиночки остывают, приготовим для них салат-начинку. Печень трески достаём из банки. С помощью бумажного полотенца удаляем масло, в котором она находилась, и нарезаем печень маленькими кубиками.
Шаг 11
Сваренные вкрутую (в течении 10 минут) и остывшие куриные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем маленькими кубиками.
Шаг 12
Солёные огурцы также нарезаем маленькими кубиками и соединяем с печенью трески и яйцами.
Шаг 13
Укроп промываем, измельчаем, добавляем в миску с ранее соединёнными ингредиентами салата.
Шаг 14
Репчатый лук нарезаем очень маленькими кубиками, также добавляем в миску с салатом из печени трески.
Шаг 15
|
Перец черный молотый | п/в |
|
Майонез | 1 ст. л. |
В салат всыпаем немного чёрного молотого перца, заправляем всё ложкой майонеза и перемешиваем. Начинка для закусочных корзиночек готова.
Шаг 16
Остывшие сырные корзиночки начиняем салатом из печени трески, украшаем укропом и кружочками солёного огурца или так, как хочется вам.
Шаг 17
Сырные корзиночки с печенью трески готовы. Подавайте их в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
и 165 нравится
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 1](src="/r/x6/0d/4a/94/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 2](src="/r/x6/0d/4a/95/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 3](src="/r/x6/0d/4a/96/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 4](src="/r/x6/0d/4a/97/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 5](src="/r/x6/0d/4a/98/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 6](src="/r/x6/0d/4a/99/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 7](src="/r/x6/0d/4a/9a/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 8](src="/r/x6/0d/4a/9b/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 9](src="/r/x6/0d/4a/9c/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 10](src="/r/x6/0d/4a/9d/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 11](src="/r/x6/0d/4a/9e/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 12](src="/r/x6/0d/4a/9f/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 13](src="/r/x6/0d/4a/a0/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 14](src="/r/x6/0d/4a/a1/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 15](src="/r/x6/0d/4a/a2/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 16](src="/r/x6/0d/4a/a3/640x.jpg")
![Сырные корзиночки с печенью трески - Шаг 17](src="/r/x6/0d/4a/a4/640x.jpg")
