четверг, 13.20

Дакос по-критски

Порция	1
Время	10 мин
Кухня	Греческая кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Дакос - это традиционная критская закуска, для приготовления которой используют специальный сухой хлеб ( сухари) - дакос, отсюда и название закуски. Особенность этого хлеба в том, что его выпекают дважды, вернее, сначала выпекают хлеб, а затем нарезают его на куски и высушивают в духовке. В древние времена нтакос или дакос брали с собой в дорогу пастухи, уходя на долгое время в горы. Сухари готовились из ячменной муки грубого помола и хранились долго, не плесневея. В наши дни эти сухари, по-прежнему, популярны. Принцип приготовления дакос прост: дакос размачивается водой, добавляются помидоры, сыр фета или мезитра, все это сдабривается оливковым маслом и традиционной критской специей - орегано. Сухари Дакос сейчас очень просто купить в интернет - магазинах или приготовить дома, остальные продукты также доступны. Предлагаю вам приготовить греческую закуску дакос по-критски с помидорами и сыром фета и почувствовать простоту критской кухни.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,07 г

Жиры 13,79 г

Углеводы 5,65 г

152 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 38 нравится

247 добавили себе

289

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Сыры

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Ячменный хлеб

40 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления греческой закуски дакос нам понадобятся такие продукты: сухари Дакос, оливковое масло, помидор, фета, орегано.

Шаг 2

Помидоры (томат)

150 г

Прежде всего нужно выбрать большой и сочный помидор. Разрезаем помидор на четыре части.

Шаг 3

Удаляем при помощи чайной ложки всю жидкость и семена из долек помидоров.

Шаг 4

Натираем на крупной терке помидоры, оставляя кожуру.

Шаг 5

В итоге у нас должно получиться свежее томатное пюре.

Шаг 6

Фета

50 г

Сыр фету разламываем пальцами на мелкие кусочки.

Шаг 7

Теперь нам понадобится ячменно- ржаной сухарь- дакос, который изготавливается путем двойной выпечки . Дакос выкладываем на тарелку и поливаем его водой. Оставляем на 5-7 минут, чтобы вода пропитала сухарь и немного его размягчила.

Шаг 8

Выкладываем помидорное пюре.

Шаг 9

Сверху выкладываем кусочки сыра феты.

Шаг 10

Орегано сушеный

10 г

Обильно посыпаем все сушеным орегано. Критяне обожают добавлять эту специю во многие блюда, так что, если хотите кушать настояшую критскую пищу, будьте готовы к тому, что они все будут содержать орегано.

Шаг 11