Patee. Рецепты
пятница, 14.18
Маслята в сметане

Маслята в сметане

Порции4
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗакуски
СпособКлассический

Осень- грибная пора! Лесные грибы ароматны, вкусны, их очень интересно собирать! Маслята трудно перепутать с несъедобными грибами, поэтому они считаются наименее опасными и являются первой добычей во время тихой охоты среди дилетантов. Маслята очень вкусны в жареном, вареном, тушеном виде, но так как эти грибы содержат до 90% воды, то выход готового продукта в разы меньше, чем объём сырых грибов! Обжаренные с овощами, а затем протушенные в сметане маслята- объедение! Такие грибы можно подавать как самостоятельное блюдо или с вареными (тушеными) овощами, кашей или макаронными изделиями! Грибы приобретают сливочный вкус, очень нежные и сочные, а петрушка и тимьян добавят пряную нотку!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,63 г
Жиры 6,85 г
Углеводы 6,73 г
94
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Ирина ИванченковаIrina BateoglouСергей УщаповскийТатьяна Мальцева и 23 нравится
144 добавили себе
171
5
Вам нужно
Грибы
Маслёнок
Маслёнок 1 кг
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 75 мл
Молочные продукты
Сметана 20%
Сметана 20% 160 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 0,5 шт.
Морковь
Морковь 0,5 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый 2 щеп.
Тимьян сушеный
Тимьян сушеный 2 щеп.
Шаги приготовления
Шаг 1
Маслята в сметане - Шаг 1

Для приготовления маслят в сметане нам понадобятся такие ингредиенты: грибы маслята, сметана 20 % жирности, лук репчатый, морковь, петрушка, тимьян, соль, чёрный молотый перец и подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 2
Маслята в сметане - Шаг 2
Маслёнок
Маслёнок1 кг

Маслята очищаем от липкой кожицы, удаляем все загрязнения, быстро промываем грибы в холодной воде и максимально сливаем её.

Шаг 3
Маслята в сметане - Шаг 3

Нарезаем маслята достаточно крупными кусочками- на половинки или четвертинки в зависимости от размера грибов.

Шаг 4
Маслята в сметане - Шаг 4
Лук репчатый
Лук репчатый0,5 шт.
Морковь
Морковь0,5 шт.

Морковь и лук чистим. Морковь нарезаем соломкой, а лук кубиками.

Шаг 5
Маслята в сметане - Шаг 5
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло75 мл

В большую сковороду вливаем подсолнечное рафинированное масло, раскаляем его и закладываем маслята. На сильном огне обжариваем грибы- сначала они пустят много воды, будут практически покрыты жидкостью, выпариваем её (огонь сильный), периодически перемешивая содержимое сковороды, пока жидкость не выпарится и грибы не начнут обжариваться. Этот процесс занимаем около 30-45 минут. Итак. грибы обжарены.

Шаг 6
Маслята в сметане - Шаг 6

Добавляем в сковороду морковь и лук.

Шаг 7
Маслята в сметане - Шаг 7
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотый2 щеп.
Тимьян сушеный
Тимьян сушеный2 щеп.

Всыпаем соль, чёрный молотый перец и тимьян.

Шаг 8
Маслята в сметане - Шаг 8

Перемешиваем и обжариваем грибы с овощами до мягкости лука и моркови.

Шаг 9
Маслята в сметане - Шаг 9
Сметана 20%
Сметана 20%160 г

Добавляем сметану.

Шаг 10
Маслята в сметане - Шаг 10

Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и готовим маслята на медленном огне около 8 минут.

Шаг 11
Маслята в сметане - Шаг 11

Петрушку промываем, измельчаем и добавляем к грибам.

Шаг 12
Маслята в сметане - Шаг 12

Перемешиваем и снимаем сковороду с маслятами с плиты.
Маслята в сметане готовы! Подаём блюдо в горячем виде, с овощами, кашей или макаронными изделиями.

Шаг 13
Маслята в сметане - Шаг 13

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Маслята в томатно-сливочном соусе
Домашние рецепты
16
89
4
Ольга Юзвак
SophyDemange
Курица в сметане с каперсами
Греческая кухня
3
26
0
anna avetisyan
anna-avetisyan
КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ 🍴
Домашние рецепты
26
232
0
Марина Белых
Avia24
Утиная печень тушеная в сметане
Французская кухня
1
1
0
Anastasia Bilous
AsyaFox
Шампиньоны в сметане
Русская кухня
9
69
2
No avatar
Nick
Грибы в сметане
Белорусская кухня
7
56
0
Patee. Рецепты
patee
Маслята, жаренные с овощами
Домашние рецепты
42
421
0
Patee. Рецепты
patee
Икра из маслят
Домашние рецепты
19
127
4
Зоя Шунина
Zoya7
Кабачки с грибами и сыром в духовке
Домашние рецепты
37
87
0
Дарья Соловей
dsolo88
Аранчини
Итальянская кухня
17
124
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта