Прованские тарталетки

Разогреть духовку до 190С.

Раскатать тесто для пирога на поверхности, слегка посыпанной мукой. Вырезать из него круги диаметром 6-7 см. Положить на противень с антипригарным покрытием.

Раскатать обрезки теста и также использовать.

Нарезать помидоры кружочками.

Смешать в небольшой миске размягченный сливочный сыр с прованскими травами и 2/3 тертого острого сыра.

Нанести на каждый круг теста немного смеси.

Тушить шпинат с измельченным чесноком в небольшой кастрюле на среднем огне, пока чеснок не размягчится, а шпинат не увянет. Снять с огня.

Положить на каждый кружок теста немного шпината с чесноком.

Сверху положить по ломтику помидора.

Запекать в разогретой духовке 12 минут.

Достать противень из духовки и посыпать тарталетки оставшимся сыром. Вернуть в духовку еще на 3-5 минут, пока сыр не расплавится.

Посыпать свежим базиликом и подавать.

Приятного аппетита!