Avia24
четверг, 08.04
Жареные свиные мозги
| Порции | 3 |
| Время | 15 мин |
| Кухня | Белорусская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Жареные мозги - блюдо на любителя. В белорусских ресторанах и кафе его можно встретить очень часто.
Готовятся мозги быстро. Такое блюдо можно считать деликатесом, которое разнообразит ваше меню.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,72 г
Жиры 34,72 г
Углеводы 38,07 г
|
481
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
нравится1 добавил себе
2
5
Вам нужно
Масла, жиры
Мука, крахмал
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Субпродукты
Шаги приготовления
Шаг 1
![Жареные свиные мозги - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/97/39/640x.jpg")
Мозги свиные
400 г
Перец черный молотый
2 г
Чеснок
2 зуб.
Сливочное масло
30 г
Мука пшеничная
4 ст. л.
Соль
2 г
Приготавливаем продукты: мозги, муку, черный перец, чеснок, растительное масло для жарки.
Шаг 2
![Жареные свиные мозги - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/97/3a/640x.jpg")
Мозги обдать кипятком в металлическом дуршлаге. Порезать на порционные кусочки.
Шаг 3
![Жареные свиные мозги - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/97/3b/640x.jpg")
В сковороду добавить сливочное или растительное масло и обжарить раздавленные зубчики чеснока. Затем чеснок убрать.
Шаг 4
![Жареные свиные мозги - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/97/3c/640x.jpg")
Обваливаем мозги в муке и выкладываем в раскаленную сковороду. Обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты.
Готовые мозги подаем с любым гарниром.
