Жареный миндаль с тимьяном

Налить оливковое масло на большую сковороду и поставить на средне-медленный огонь.

Положить в горячее масло миндаль и жарить, периодически помешивая, чтобы не пригорел, пока слегка не подрумянится и не станет ароматным (8-10 минут).

Снять с огня и смешать с листьями тимьяна.

Посыпать крупной морской солью.

Выложить миндаль на противень, разровнять и полностью остудить.

Можно хранить в закрытой таре 2-3 недели.

Примечание:
Можно предварительно очистить миндаль от кожицы. Для этого бросить миндаль в кипящую воду, оставить на 1 минуту. Слить воду, промыть миндаль холодной водой и обсушить кухонным или бумажным полотенцем. Теперь кожица легко сойдет с миндаля, после чего можно будет жарить его вышеописанным способом.