Шницель из капусты
| Порций | 5 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Сейчас сезон молодой капусты и самое время приготовить вот такое простое, полезное и интересное блюдо, не требующее особого кулинарного опыта. Капуста в кляре и сухарях получается хрустящей и вкусной. Это блюдо может быть закуской и отличным гарниром к мясу или рыбе. Я приготовила еще второй вариант шницелей, когда капуста обжаривается только в кляре без сухарей. Выбирайте по своему вкусу.
|
143
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 145 нравится
![Шницель из капусты - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/fa/1d/640x.jpg")
Для того, чтоб приготовить шницели из молодой капусты нужно взять: конечно же капусту, яйца, панировочные сухари, подсолнечное масло, муку и соль.
![Шницель из капусты - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/fa/1e/640x.jpg")
Небольшую головку капусты порезать на сегменты вместе с кочерыжкой.
![Шницель из капусты - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/fa/1f/640x.jpg")
Закипятить воду, посолить по вкусу и опустить капусту в кастрюлю. Варить 3-4 минуты.
![Шницель из капусты - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/fa/67/640x.jpg")
Затем воду слить, капусту выложить на тарелку.
![Шницель из капусты - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/fa/2b/640x.jpg")
Готовим кляр. Для этого разбиваем яйца.
![Шницель из капусты - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/fa/2c/640x.jpg")
Слегка взбиваем вилкой.
![Шницель из капусты - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/fa/2d/640x.jpg")
Добавляем муку.
![Шницель из капусты - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/fa/2e/640x.jpg")
И опять хорошо взбиваем уже с мукой.
![Шницель из капусты - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/fa/2f/640x.jpg")
Опускаем кусочки капусты сначала в кляр.
![Шницель из капусты - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/fa/30/640x.jpg")
Затем в панировочные сухари.
![Шницель из капусты - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/fa/27/640x.jpg")
На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем капусту. Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон.
![Шницель из капусты - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/fa/28/640x.jpg")
И второй вариант: обжариваем без сухарей, только в кляре.
![Шницель из капусты - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/fa/29/640x.jpg")
Подаем сразу, пока шницели горячие, со сметаной. Приятного аппетита!
