Баклажанные рулетики с сыром

Баклажаны помыть, отрезать хвостики

Нарезать баклажаны на тонкие пластинки

Переложить в миску, посыпать солью и оставить на 10 минут. Баклажан выпустит сок и вместе с ним уйдёт горечь

Налить 0,5л воды, немного ополоснуть баклажаны. Воду слить, баклажаны отжать.

Вылить 2-3 ст.л масла прямо на баклажаны, жарить на сухой сковороде

На сухой, хорошо разогретой сковороде обжарить пластинки с 2х сторон по 3-4 минуты

Поджаренные баклажаны остудить под крышкой, чтоб они стали мягкими

Сыр размять, выдавить чеснок и заправить майонезом. Хорошо перемешать. Можно немного посолить

На остывшую пластинку выложить 1ч.л начинки. Аккуратно свернуть рулетиком. Подавать как холодную закуску. Приятного аппетита!