Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
patee
среда, 20.07
Как варить фасоль

Как варить фасоль

Время7 часов 30 мин
СпособКлассический

Фасоль - ценный продукт, богатый витамином С, РР, В1, В2, В3, В6, Е, макро- и микроэлементами. Но больше всего фасоль ценна большим составом белка; по содержанию белка фасоль уступает только мясу! Благодаря этому фасоль может стать полноценной заменой мясу тем, кто не употребляет в пищу животный белок. Из фасоли можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Это не только салаты, гарниры, первые блюда и закуски. Из фасоли можно приготовить и сладкие блюда, к примеру, большой популярностью пользуется фасолевый торт, крем на основе фасолевого пюре (малазийский крем). О том, как правильно отварить фасоль для дальнейшего использования, вы и узнаете из данной кулинарной инструкции.

Загрузить
Мне нравится
Добавить себе
1 добавил себе
Вам нужно
Бобовые
Фасоль белая сухая
Фасоль белая сухая 1 ст.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 0,3 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 2 ст.
Шаги приготовления
Шаг 1
Как варить фасоль

Для того, чтобы отварить фасоль, подготовьте саму фасоль, соль, воду, кастрюльку, ложку и сито.

Шаг 2
Как варить фасоль
Фасоль белая сухая
Фасоль белая сухая1 ст.

Сухую фасоль пересыпаем в миску и заливаем водой. Наша задача - промыть фасоль от загрязнений, удалить порченые бобы, соринки, веточки.

Шаг 3
Как варить фасоль

Сливаем воду с фасоли, при необходимости процедуру повторяем до того момента, пока фасоль не будет максимально чистой.

Шаг 4
Как варить фасоль

Теперь фасоль нужно замочить. Делается это для того, чтобы в последующем минимизировать время отваривания фасоли на плите. Заливаем фасоль чистой холодной водой так, чтобы вода на 2-3 пальца покрывала фасолинки. Оставляем фасоль замачиваться на 6-12 часов. Обычно удобно замачивать фасоль на ночь, если её отваривание было запланировано на следующий день.

Шаг 5
Как варить фасоль

Замоченная фасоль увеличивается в объёме раза в три, вода практически вся впитывается в фасолинки. Теперь всю оставшуюся воду сливаем.

Шаг 6
Как варить фасоль
Вода
Вода2 ст.

Пересыпаем фасоль в кастрюльку, заливаем чистой холодной водой так, чтобы она только покрывала фасоль.

Шаг 7
Как варить фасоль
Соль
Соль0,3 ч. л.

Ставим кастрюльку с фасолью на плиту, на сильный огонь, и доводим воду до кипения. Затем огонь делаем минимальным и всё последующее время варим фасоль на небольшом огне. Если вода будет выпариваться, можно подливать её понемногу в процессе отваривания. Варим фасоль в зависимости от сорта около 1-1,5 часа, до готовности. Солим фасоль в конце отваривания. Сваренная фасоль будет легко разминаться пальцами, внутри фасолики будут иметь бархатистую пюреобразную консистенцию.

Шаг 8
Как варить фасоль

Откидываем фасоль ну дуршлаг или сито, чтобы навар стёк. Теперь фасоль можно использовать для приготовления всевозможных блюд или подать в качестве гарнира со сливочным маслом.

Шаг 9
Как варить фасоль

Чтобы отварить фасоль в мультиварке, её также нужно промыть, замочить, а уже затем отварить в мультиварке в режиме “Бобы” или “Тушение” 1,5 часа.

Шаг 10
Как варить фасоль

Хранить сваренную фасоль нужно в холодильнике в плотно закрытом контейнере или в кастрюльке в том наваре, который остался после её отваривания, до 4 дней. В морозильной камере сваренная фасоль храниться в контейнере без жидкости до 6 месяцев.

Шаг 11
Как варить фасоль

Теперь вы знаете, как варить фасоль на плите и в мультиварке, а также как хранить её в отваренном виде. Надеюсь, эти советы вам помогут и пригодятся в создании кулинарных шедевров.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Как разрезать манго
Домашние рецепты
12
86
0
patee
Как сделать кокосовую стружку и кокосовое молоко в домашних условиях
Домашние рецепты
14
82
0
patee
Как открыть кокос
Домашние рецепты
13
70
3
patee
Как почистить рыбу
Домашние рецепты
34
270
12
patee
Как хранить зелень в холодильнике
Домашние рецепты
19
114
0
patee
Как снять кожицу с помидора
Домашние рецепты
30
231
1
patee
Как приготовить панировочные сухари в домашних условиях
Домашние рецепты
16
112
1
patee
Как заморозить шампиньоны
Домашние рецепты
51
325
6
patee
Как правильно чистить шампиньоны
Домашние рецепты
87
528
10
patee
Как выложить форму пергаментом для выпечки
Домашние рецепты
96
487
13
patee
Как сделать засахарённые цветы
Домашние рецепты
45
95
2
patee
Как приготовить фиалковый сироп в домашних условиях
Домашние рецепты
21
51
0
patee
Как сделать сахарную пудру в домашних условиях
Домашние рецепты
85
354
22
patee
Как засолить сало в домашних условиях
Домашние рецепты
68
196
8
patee
Как заворачивать голубцы
Домашние рецепты
85
161
3
patee
Как украсить пасхальное печенье глазурью
Домашние рецепты
67
414
4
patee
Как сделать красивые сувенирные крашенки
Домашние рецепты
31
63
0
patee
Как сделать сувенирное пасхальное яйцо в крапинку
Домашние рецепты
26
75
2
patee
Как сделать сувенирное пасхальное яйцо на палочке
Домашние рецепты
20
56
4
patee
Как сделать украшения для выпечки из мастики
Домашние рецепты
35
93
12
Загрузить
Полная версия сайта