patee
пятница, 07.59
Как отвесить сметану

Как отвесить сметану

Время10 часов 10 мин
КухняДомашние рецепты

Отвешенная сметана идеально подходит для приготовления сметанного крема для тортов, пирожных, рулетов. Именно из отвешенной сметаны крем получится густым, устойчивым, не будет растекаться при взбивании сметаны с сахаром. Отвешенная сметана также подходит для приготовления десертов, несладких соусов, дипов, а некоторые хозяйки умудряются даже чизкейк и тирамису из такой сметаны готовить, используя её вместо маскарпоне. Чтобы отвесить сметану, так сказать, загустить её без использования специальных ингредиентов и приспособлений, нам понадобится всего лишь несколько стандартных кухонных гаджетов, минут 10 вашего времени и терпение. Жирность сметаны может быть любой, но учтите - чем жирнее сметана, тем вкуснее и сливочнее получится готовый продукт, выход его будет больше, а сыворотки, соответственно, выйдет меньше.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Мне нравится
Добавить себе
и 3 нравится
14 добавили себе
Вам нужно
Молочные продукты
Сметана 20%
Сметана 20% 600 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Как отвесить сметану

Чтобы приготовить отвешенную сметану, возьмите саму сметану, сито, миску, ложку, марлю, суровую нить или бичёвку.

Шаг 2
Как отвесить сметану

На глубокую миску помесите сито.

Шаг 3
Как отвесить сметану

Выстелите сито марлей, сложенной в 3-4 слоя.

Шаг 4
Как отвесить сметану
Сметана 20%
Сметана 20%600 г

В сито с марлей выложите разом всю сметану. Я использовала сметану 20% жирности.

Шаг 5
Как отвесить сметану

Теперь приподнимите края марли и свяжите их над сметаной.

Шаг 6
Как отвесить сметану

За один край верёвки подвесьте сметану над миской так, чтобы в неё могла стекать сыворотка. Отставьте сметану в подвешенном виде часов на 10 или на ночь.

Шаг 7
Как отвесить сметану

Вот что в итоге получится - сыворотка стекла, сметана стала густой.

Шаг 8
Как отвесить сметану

Из такой сметаны получается отличный крем для медовика - достаточно взбить её с сахаром или сахарной пудрой.

Шаг 9
Как отвесить сметану

Также отвешенную сметану можно взбить со сливками - такой крем будет воздушным, нежным.

Шаг 10
Как отвесить сметану

А сыворотку, которая стекла со сметаны, можно использовать для приготовления блинов, оладий, теста на вареники или дрожжевого теста для пирогов и пирожков.

Шаг 11
Как отвесить сметану

Как видите, сделать отвешенную сметану очень легко. Минимум усилий, немного терпения - и густой кисломолочный продукт в вашем распоряжении.

Шаг 12
Как отвесить сметану

Из отвешенной сметаны сметанный крем получится идеальным. Так что если у вас в планах приготовление крема из сметаны - обязательно отвесьте её перед этим, руководствуясь данным советом.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Как приготовить картофель фри в духовке
Американская кухня
89
493
6
patee
Как сделать разрыхлитель для теста в домашних условиях
Домашние рецепты
30
135
5
patee
Как разрезать бисквит на коржи
Домашние рецепты
60
152
8
patee
Как приготовить шоколадный ганаш
Французская кухня
103
217
8
patee
Как приготовить шоколадную глазурь из какао
Домашние рецепты
62
238
3
patee
Как заморозить помидоры для пиццы и огурцы для окрошки на зиму
Домашние рецепты
44
155
3
patee
Как заготовить щавель на зиму
Домашние рецепты
19
92
3
patee
Как заморозить баклажаны на зиму
Домашние рецепты
48
151
8
patee
Как заморозить сладкий перец на зиму
Домашние рецепты
26
113
4
patee
Как удобно заморозить помидоры на зиму
Домашние рецепты
48
172
8
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта