Грибной соус со сливками

Для приготовления грибного соуса со сливками нам понадобятся следующие ингредиенты: грибы лесные (белый гриб, боровик, польский или другие грибы), сливки, вода, лук репчатый, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Для приготовления грибного соуса я использовала молоденькие польские грибы. Итак, грибы очищаем от загрязнений и тщательно промываем.

Отвариваем грибы в течении 20 минут в подсоленной воде с добавлением половинки луковицы.

Отваренные грибы откидываем на дуршлаг, а когда вода стечёт, измельчаем.

Вторую половинку репчатого лука нарезаем маленькими кубиками.

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и обжариваем на нём кубики лука.

В сковороду к обжаренному луку перекладываем нарезанные грибы.

На сильном огне обжариваем грибы с луком до того момента, пока грибы не приобретут румяный цвет.

Во время обжаривания грибы с луком солим по вкусу и присыпаем чёрным молотым перцем.

Вливаем в сковороду жирные сливки.

Доводим сливки до кипения, убавляем огонь и готовим соус в течении 5 минут.

Готовый соус должен иметь кремовую консистенцию с кусочками грибов и лука. При желании соус можно измельчить с помощью блендера, чтобы его консистенция стала более однородной.

Грибной соус из польских грибов готов.

Подавайте грибной соус в тёплом или горячем виде к мясу, пасте, овощам, голубцам, вареникам и другим блюдам.

Грибной соус со сливками по этому рецепту можно приготовить абсолютно из любых съедобных грибов. Это могут быть как лесные грибы (предварительно отваренные), или же такие грибы как шампиньоны (их можно смело измельчать и обжаривать, не отваривая).
Приятного аппетита!