суббота, 11.47

Гамбургеры по-домашнему

Порций	9
Время	2 часа
Кухня	Американская кухня
Категория	Бутерброды
Способ	Классический

😋

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,56 г

Жиры 15,09 г

Углеводы 16,57 г

246 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

166 добавили себе

179

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Салат-ромэн

30 г

Масла, жиры

Оливковое масло

10 мл

Молочные продукты

Молоко коровье

50 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

200 г

Мясо

Говяжий фарш

350 г

Овощи свежие

Помидоры (томат)

200 г

Орехи, семечки

Кунжут

10 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	10 г
	Соль	5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи

10 г

Сыры

Сыр твердый

100 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	50 мл
	Яйцо куриное	2 шт.
	Мука пшеничная	200 г
	Оливковое масло	10 мл
	Сахар-песок	10 г
	Соль	5 ч. л.
	Говяжий фарш	350 г
	Салат-ромэн	30 г
	Сыр твердый	100 г
	Кунжут	10 г
	Помидоры (томат)	200 г
	Дрожжи	10 г

В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар, оставить на 5 минут, затем добавить масло, соль и яйцо, подсыпая просеянную муку замесить тесто, оно должно получится очень мягкое, пусть даже немного липнет к рукам, от этого булочки получатся более воздушными

Шаг 2

но конечно и плыть оно не должно. Переложить тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом, накрыть крышкой, убрать в теплое место на 1 час.

Шаг 3

Когда тесто поднимется, переложить его на стол, смазанный растительным маслом, руки так же смазать маслом, муку больше не использовать, поделить тесто на 8-9 частей

Шаг 4

Противень застелить промасленной бумагой, переложить булочки, слегка примять их руками, придать красивую аккуратную форму, накрыть пленкой, дать расстоятся еще минут 10-15. Затем включить духовку на 200 градусов, булочки еще раз немного примять, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

Шаг 5

Поставить булочки в теплую духовку, не ждя пока она сильно нагреется. Выпекать до золотистого цвета.
Когда булочки будут готовы достать их из духовки и, накрыв салфеткой пока отставить в сторону.

Шаг 6

В фарш ничего не добавлять кроме яйца,соли и перца по вкусу,перемешать,если получится на ваш взгляд жидким то можно добавить немного панировочных сухарей.

Шаг 7

Сформовать круглые плоские биточки,при жарке они немного уменьшатся поэтому делать их нужно по больше размером,обжарить до готовности на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла или просто на сковороде.

Шаг 8

Теперь берем наши булочки, разрезаем вдоль пополам, обе половинки немного смазываем майонезом, затем кладем листик салата, ломтик помидора, котлету, немного кетчупа, сыр, накрываем второй половинкой. Приятного аппетита