alina838
суббота, 22.09
Спаржа с ветчиной прошутто
| Порции | 3 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Иногда нам хочется попробовать что-то новенькое и изысканное. Сегодня предлагаю приготовить салат из отварной спаржи, обёрнутой тонкими пластиками нежной пармской ветчины. Выглядит это блюдо очень аппетитно.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 17,19 г
Жиры 7,18 г
Углеводы 2,66 г
|
143
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 4 нравится20 добавили себе
25
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Сыры
Шаги приготовления
Шаг 1
![Спаржа с ветчиной прошутто - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/14/89/640x.jpg")
Вигна спаржевая
100 г
Пармская ветчина (прошутто)
200 г
Оливковое масло
1 ч. л.
Сахар ванильный
1 ч. л.
Базилик
20 г
Пармезан
20 г
Отвариваем спаржу. Для этого острым ножом аккуратно снимаем с неё кожицу, стараясь не сломать головку - самую вкусную часть побегов. Спаржа варится на маленьком огне в подсоленной воде примерно 30 минут с добавлением 1ч.л. оливкового масла и 1 ч.л. сахара . Ростки должны быть полностью погружены в воду. Так как спаржа легко оказывается на поверхности, её связывают, привязывают груз, например фарфоровую крышку от чайника, и следят, чтобы не всплывала. Варить её нужно в открытой кастрюле. Смотрите не переварите! Как только головки станут мягкими, продукт готов! Перекладываем её в сито или дуршлаг, чтобы стекла вода, обсушиваем на салфетке.
Шаг 2
![Спаржа с ветчиной прошутто - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/14/8a/640x.jpg")
Ростки спаржи обрезаем, делая их одинаковой длины, оборачиваем каждый полоской ветчины.
Шаг 3
Украшаем салат зеленью и сыром.
