Блинный салат с копченой колбасой 🥗

😉

Изначально следует приготовить блинчики, чтобы потом не тратить время на их остывание. Яйца разбить в миску для перемешивания, добавить соль и перец. Слегка взбить вилочкой или венчиком. Добиваться пышности не нужно, достаточно просто размешать до полного смешения белка с желтком.

Засыпать муку, перемешать до однородного состояния, без комочков. Если они все же появились, их нужно разбить венчиком или перетереть блинное тесто через сито.

Сковороду смазать растительным маслом, испечь 3 тонких блинчика. Сложить стопкой, оставить остывать.

Колбасу очистить от упаковки, нарезать брусочками.

Огурцы измельчить кубиками, с размером стороны 0,8-1 см.

Остывшую стопку блинчиков свернуть рулетом. Нарезать полосками, толщиной около 0,5 см. Часть отложить для украшения, остальные разрезать на несколько частей, чтобы получилась короткая блинная соломка — так салат будет удобнее есть.

Сладкий перец очистить от семян и перегородок. Измельчить квадратиками.

Зеленый лук промыть, обсушить на полотенце. Измельчить.

Все подготовленные ингредиенты выложить в миску для перемешивания.

Посолить, поперчить, добавить майонез. Перемешать, оставить на 5-10 минут при комнатной температуре.

Выложить на тарелку для подачи рыхлой горкой. По краям распределить длинные яичные полоски, украсить свежей зеленью: петрушкой, мятой или базиликом.