Для тіста з цвітної капусти: 800-900 грам цвітної капусти (1 велика голівка або 2 менші), крупно порізати 1 яйце 30 грам сиру Пармезан чи Грана Падано Сіль до смаку Для піцци: 50 грам невеликих печериць, тільки шапочки, розрізати кожну на 4-6 частин 30 грам шинки, порізати смужками 100 грам напівтвердого сиру Моцарелла, натерти на крупній тертці 7 ст.л. основного томатного соусу 1) Цвітну капусту помістити в чашу кухонного комбайна та партіями збити до утворення дрібної крихти.
cauliflower_pizza1.JPG
2) Помістити подрібнену цвітну капусту у велику каструлю, залити водою й довести до кипіння. Варити 2 хвилини від моменту закипання й відкинути на мілке сито. Добре відтиснути й залишити трішки вистигати.
cauliflower_pizza2.JPG
3) Перекласти відціджену цвітну капусту на чистий кухонний рушник. Добре відтиснути, видаляючи якомога рідини.
cauliflower_pizza3.JPG
4) Перекласти масу в глибоку миску, додати сіль, яйце та сир. Добре вимішати.
cauliflower_pizza5.JPG
5) Духовку розігріти до 200 ᵒС. А масу викласти на деко застелене пергаментом. Розрівняти та сформувати руками круглу піцу, роблячи краї дещо вищими ніж середина.
cauliflower_pizza6.JPG
6) Вставити деко з основою для піци з цвітної капусти до розігрітої духовки й пекти 30-45 хвилин, в залежності від роботи духовки. Поверхня коржа повинна добре підсушитись та підрум'янитись.
cauliflower_pizza7.JPG
7) Дістати деко зі спеченим коржем з духовки й рівномірно змастити томатним соусом.
cauliflower_pizza8.JPG
8) Розподілити зверху шинку, гриби та сир. Вставити піцу до розігрітої духовки й пекти ще 15-20 хвилин, доки поверхня гарно підрум'яниться.
cauliflower_pizza9.JPG
Дістати піцу з цвітної капусти з духовки, залишити на 5-10 хвилин, щоб трішки охолола й подавати.
cauliflower_pizza10.JPG
Смачного!
cauliflower_pizza15.JPG
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео! Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео! Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.