четверг, 17.33

Булочки со сгущенкой

Порций	7
Время	1 час 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Булочки получаются пышными и не черствеют на следующий день (если, конечно останутся) 😊 надеюсь, кому-нибудь этот рецепт окажется полезен.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,1 г

Жиры 14,82 г

Углеводы 39,48 г

313 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

22 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	0,2 ст.
	Сливочное масло	50 г
	Сливочное масло	1 ст. л.

Молочные продукты

	Кефир	1 ст.
	Молоко сгущенное вареное	7 ст. л.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1,5 ст.
	Мука пшеничная	3 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	4 ст. л.
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

10 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	50 г
	Кефир	1 ст.
	Мука пшеничная	1,5 ст.
	Дрожжи сухие активные	10 г
	Соль	1 щеп.
	Сахар-песок	2 ст. л.
	Подсолнечное масло	0,2 ст.

Первым делом замешиваем тесто. Кефир ставим на огонь вместе со сливочным маслом, нагреваем, снимаем с огня, не доводя до кипения. В эту смесь вливаем подсолнечное масло, соль, сахар (можно больше, кому как нравится) и дрожжи. Все хорошо перемешиваем, дрожжи должны раствориться. Постепенно вводим муку, я делаю все на глаз, но примерно муки уходит 1-2 стакана. Тесто замешивается без проблем и к рукам не липнет. Оставляем в тёплом месте, как минимум на 30 минут, но я оставляю на час-два, чтобы тесто поднялось хотя бы два раза.

Шаг 2

Молоко сгущенное вареное

7 ст. л.

Подошедшее тесто дополнительно вымешивать не нужно, сразу делим на 7 равных частей. Тесто настолько податливое, что даже не пригодилась скалка. Из каждого кусочка теста руками делам лепешку (сильно уминать не надо) в середину кладём 1 ст.л сгущенки и края лепешки защипываем вместе, таким образом делая шарик.

Шаг 3

	Сливочное масло	1 ст. л.
	Сахар-песок	2 ст. л.
	Мука пшеничная	3 ст. л.

Булочки выкладываем на форму, предварительно смазанную маслом. Делаем посыпку. В растопленное при комнатной температуре масло, добавляем сахар, перемешиваем, затем добавляем муку (муки может уйти больше). Мешаем посыпку, должна быть крошкой, если слипается в тесто, значит муки не достаточно. Булочки смазываем желтком и сверху посыпаем посыпкой.

Шаг 4

Булочки накрываем пакетом и оставляем как минимум на 30 минут, чтобы тесто поднялось. В разогретую до 180-200 градусов духовку, помещаем булочки (без пакета) и выпекаем до золотистой корочки, около 20 минут. Всем приятного аппетита. ☺️