понедельник, 18.40

Квашеная капуста как на рынке.

Порций	12
Время	23 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Капуста по этому рецепту квасится несколько дней и получается хрустящей и очень вкусной. Капусту не нужно мять и перетирать. Секрет — в правильном рассоле.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,95 г

Жиры 0,08 г

Углеводы 4,86 г

21 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

34 добавили себе

Вам нужно

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Шаги приготовления

Шаг 1

Капусту шинкуем. Можно специальным ножом для капусты.
Теперь трём морковь.
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду ( ведро, можно в 3-литровую банку).
Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды. Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Главное — выпускать из нее углекислый газ два раза в день, иначе закуска будет горчить! Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!
Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу! Приятного аппетита!!!