Квашеная капуста
| Порций | 8 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Любая хозяйка знает, что квашеная капуста - один из самых богатых источников витамина С. А готовить ее очень просто - нашинковать, залить рассолом и подождать несколько дней.
|
21
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 25 нравится |
Капуста белокочанная | 3 кг |
 |
Морковь | 3 шт. |
 |
Сахар-песок | 1 ст. л. |
 |
Соль | 2 ст. л. |
 |
Вода | 1 л |
|
Капуста белокочанная | 3 кг |
|
Морковь | 3 шт. |
Нашинковать капусту и морковь, тщательно перемешать.
Положить капусту и морковь в большую банку, кастрюлю или ведро.
|
Сахар-песок | 1 ст. л. |
|
Соль | 2 ст. л. |
|
Вода | 1 л |
Рассол:
Залить сахар с солью водой и довести до кипения.
Снять рассол с огня и полностью охладить. Залить капусту с морковью рассолом, накрыть и поставить в тепло на 3-4 дня.
Ежедневно перемешивать, пока рассол не начнет пениться. Если на поверхности появилась пена - квашеная капуста готова к употреблению.
Положить немного капусты в салатницу, добавить растительное масло и лук (зеленый или репчатый, по вкусу) и подавать.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |