Friday, 20.25

Морс томатный

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Морс из свежих помидоров - отличная заправка для борщей, щей, любых вторых блюд и закусок. Из такого морса можно быстро приготовить разные острые приправы, добавив чеснок, перец и специи. Томатная паста из магазина никогда не заменит свежих помидоров, поэтому запасаемся ими летом впрок, чтоб морозной зимой готовить настоящий летний борщ из свежих томатов.
Помидоры имеют массу лечебных свойств. Прежде всего это отличный антиоксидант и антидепрессант. Регулируют работу нервной системы, а также нормализуют обмен веществ и работу пищеварительной системы. Благодаря наличию фитонцидов, томаты обладают противовоспалительным и антибактериальным действием.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0.87 г

Жиры 0.2 г

Углеводы 3.84 г

18 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 85 нравится

574 добавили себе

663

Вам нужно

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления томатного морса нужно взять помидоры и соль.

Шаг 2

Помидоры (томат)

3 кг

Помидоры тщательно вымыть. Плоды должны быть целыми, без повреждений, вмятин, трещин и гнили. Для морса лучше брать сорт “Сливка”, в котором много мякоти.

Шаг 3

Разрезать помидоры на две части вдоль.

Шаг 4

Вырезать место крепления плодоножки.

Шаг 5

Перемолоть помидоры через мясорубку.

Шаг 6

Соль

2 ст. л.

Перелить в кастрюлю томатную массу , довести до кипения и варить на среднем огне 30-35 минут. Добавить соль.

Шаг 7

Горячий морс разлить в стерилизованные банки. Закатать стерилизованными крышками. Перевернуть верх дном, укутать на сутки. Стерилизовать готовые банки не надо. Я такой морс варю уже не первый год. Стоит прекрасно в кладовке в квартире. Из трех килограммов помидоров получается шесть пол- литровых баночек морса.

Шаг 8

Замечательная заправка в борщ и щи готова. Вкусных вам первых блюд!

Морс томатный

Тематические подборки

Похожие рецепты