воскресенье, 00.28
Тесто для пельменей и вареников на молоке

Тесто для пельменей и вареников на молоке

Порция1
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияПельмени и вареники
СпособКлассический

Тесто для пельменей и вареников с несладкой начинкой, приготовленное по этому рецепту, имеет несколько отличительных особенностей: большая часть воды заменяется молоком, а в уже замешанное тесто вмешивается подсолнечное рафинированное масло. Дальше тесто обязательно должно постоять в комнате 40 минут, отдохнуть, тогда клейковина муки как следует набухнет и тесто станет пластичным и податливым! Вообще это тесто- просто прелесть, изделия лепить из него- одно удовольствие! Края хорошо скрепляются, тесто не рвётся, выдерживает максимальное количество начинки, а в уже готовом виде оно получается в меру упругим и одновременно мягким. Очень и очень хорошее тесто! Настоятельно рекомендую!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,78 г
Жиры 6,25 г
Углеводы 45,77 г
275
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 209 нравится
603 добавили себе
816
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 130 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 380 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 50 мл
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Тесто для пельменей и вареников на молоке

Для приготовления теста для домашних пельменей и вареников с несладкими начинкой нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриное яйцо, соль, вода, молоко, подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 2
Тесто для пельменей и вареников на молоке
Мука пшеничная
Мука пшеничная380 г

В глубокую миску просеиваем пшеничную муку.

Шаг 3
Тесто для пельменей и вареников на молоке
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Делаем в муке углубление и разбиваем в него куриное яйцо.

Шаг 4
Тесто для пельменей и вареников на молоке
Соль
Соль0,5 ч. л.

Посыпаем яйцо солью.

Шаг 5
Тесто для пельменей и вареников на молоке
Вода
Вода50 мл

Вливаем сюда же воду.

Шаг 6
Тесто для пельменей и вареников на молоке
Молоко коровье
Молоко коровье130 мл

И вливаем молоко.

Шаг 7
Тесто для пельменей и вареников на молоке

Из всех соединённых ингредиентов замешиваем тесто, формируем из него шар.

Шаг 8
Тесто для пельменей и вареников на молоке
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло2 ст. л.

В тесте делаем углубление и вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 9
Тесто для пельменей и вареников на молоке

Вмешиваем масло в тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Опять собираем тесто в шар.

Шаг 10
Тесто для пельменей и вареников на молоке

Накрываем миску с тестом кухонным полотенцем и оставляем его на 40 минут.

Шаг 11
Тесто для пельменей и вареников на молоке

По прошествии сорока минут тесто немного вымешиваем на слегка (!) подпылённой мукой рабочей поверхности и можно приступать к лепке пельменей или вареников! Тесто получилось очень гладким, податливым и приятным в работе!

Шаг 12
Тесто для пельменей и вареников на молоке

А вот какие домашние пельмени получились из этого изумительного теста!

Шаг 13
Тесто для пельменей и вареников на молоке

Теста, приготовленного из предложенного в рецепте количества ингредиентов, хватило на приготовление ровно сорока штук вкусных домашних пельменей!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
mansana
Тесто для пельменей и вареников 🥟
Домашние рецепты
10
66
0
Светлана Линк
Волшебное тесто для пельменей и вареников
Домашние рецепты
59
583
5
patee
Заварное тесто для вареников и пельменей
Домашние рецепты
240
1.43K
32
pifpaf
Тесто для пельменей и вареников
Домашние рецепты
15
174
0
Elena210681
Тесто на вареники и пельмени.
Домашние рецепты
6
22
0
patee
Тесто для пельменей на воде
Домашние рецепты
70
446
4
PyanovaMary
Тесто для пельменей, вареников и мантов
Домашние рецепты
13
216
2
Elena210681
Тесто на минералке для пельменей и вареников
Домашние рецепты
2
13
0
Elena210681
Заварное тесто для вареников и пельменей
Домашние рецепты
5
24
0
patee
Вареники на газированной воде
Домашние рецепты
28
115
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта