Цыбульники
| Порции | 4 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Цыбульники - блюдо украинской кухни, это такие луковые лепёшки или луковые оладьи, которые подают чаще всего со сметаной как самостоятельное блюдо или к борщу. Основной ингредиент цыбульников - это репчатый лук, которого понадобится много; также нам понадобятся куриные яйца, мука, сода, масло для жарки. Как видите, все ингредиенты простые и доступные, что делает цыбульники блюдом повседневным, экономным и общедоступным. По вкусу цыбульники получаются отменными и, как это не странно, нежными, ни о какой присущей луку агрессии и речи не идёт. В общем, рекомендую - вкуснятина!
|
170
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 11 нравится
![Цыбульники - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/b5/640x.jpg")
Для приготовления цыбульников нам понадобятся следующие ингредиенты: лук репчатый, куриные яйца, мука пшеничная, сода пищевая, соль, чёрный молотый перец и масло подсолнечное рафинированное для жарки.
![Цыбульники - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/b6/640x.jpg")
Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
![Цыбульники - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/b7/640x.jpg")
Перекладываем нарезанный лук в миску.
![Цыбульники - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/b8/640x.jpg")
В лук всыпаем соль.
![Цыбульники - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/b9/640x.jpg")
Также всыпаем чёрный молотый перец.
![Цыбульники - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/ba/640x.jpg")
А теперь рукой мнём лук, чтобы он стал мягким.
![Цыбульники - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/bb/640x.jpg")
В другую миску разбиваем куриные яйца.
![Цыбульники - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/bc/640x.jpg")
К яйцам добавляем пшеничную муку.
![Цыбульники - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/bd/640x.jpg")
Сюда же всыпаем пищевую соду.
![Цыбульники - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/be/640x.jpg")
Тщательно перемешиваем яйца с мукой и содой.
![Цыбульники - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/bf/640x.jpg")
Получившуюся яичную смесь переливаем в миску с нарезанным луком.
![Цыбульники - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/c0/640x.jpg")
Всыпаем оставшуюся муку.
![Цыбульники - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/c1/640x.jpg")
Перемешиваем ложкой лук, яичную смесь и муку.
![Цыбульники - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/c2/640x.jpg")
В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и столовой ложкой выкладываем луковый фарш в виде небольших оладий.
![Цыбульники - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/c3/640x.jpg")
Обжариваем цыбульники с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
![Цыбульники - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/c4/640x.jpg")
Таким образом жарим цыбульники из оставшейся луковой массы.
![Цыбульники - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/c5/640x.jpg")
Цыбульники готовы!
![Цыбульники - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/9c/c6/640x.jpg")
Подавайте цыбульники в горячем виде на обед со сметанкой.
Приятного аппетита!
