Телятина тушеная

овощную смесь готовим на пару. Мясо режем крупными кусочками. Обжариваем с луком и морковью. Заливаем водой. Ставим плиту на максимум и вот тут надо не пропустить важный момент, вода должна полностью выкипеть и то что на дне должно начать пригорать. То Есть схватиться с кастрюлей.

И вот именно в этот момент вы вливаете заново воду, перемешивайте, соль, перец. Можно тушить в пиве. Таким образом я готовлю и гуляш. Мясо не пахнет горелым, а придает очень необычный вкус.