среда, 08.23

Ростбиф

Порций	12
Время	12 часов
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Запеченное филе говядины - самый универсальный продукт! Прекрасно в салатах, сэндвичах и само по себе)

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 17,49 г

Жиры 12,5 г

Углеводы 1,54 г

188 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

86 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

1,5 ст. л.

Мясо

Ростбиф

600 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ч. л.
	Соль	2 ч. л.

Соусы

	Горчица	1,5 ч. л.
	Соевый соус	2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Специи для маринада

1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Оливковое масло	1,5 ст. л.
	Сахар-песок	2 ч. л.
	Соль	2 ч. л.
	Горчица	1,5 ч. л.
	Соевый соус	2 ст. л.
	Специи для маринада	1 ч. л.

Все ингредиенты смешать в миске. Используйте для маринада Ваши любимые приправы, у меня это хмели-сунели, молотый имбирь и мускатный орех.

Шаг 2

Ростбиф

600 г

Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем, смазать маринадом со всех сторон и завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.

Шаг 3

Духовку разогреть до 190 градусов. Подготовленное мясо освободить от пленки и завернуть в фольгу, тщательно защипнув все края. Положить в форму и отправить в духовку на 30 минут.

Шаг 4

Затем достать мясо, развернуть фольгу и снова поставить в духовку на 30-40 минут. По истечении этого времени проверить готовность мяса – проколоть его вилкой и оценить цвет вытекающего сока, если он прозрачный то мясо готово, если красно-розовый, то мясу нужно еще постоять в духовке.

Шаг 5

Готовое мясо достать из духовки, прикрыть фольгой и оставить 20 минут отдыхать. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, нарезая тонкими ломтиками поперек волокон.