Качине філе

⠀
1️⃣Розігріти духовку до 200 С та поставити нагріватись в неї форму для запікання м’яса
⠀
2️⃣Качине філе гарно присмачити спеціями та викласти на холодну❗️ пательню шкіркою донизу разом зі свіжим тим'яном. Таким чином по мірі нагрівання жир буде виплавлятись, а не застигне всередині через високу температуру
⠀
3️⃣Смажити на сильному вогні, поки не витопиться жир зі шкірки, і вона не стане золотавою. Потім перегорнути на іншу сторону і готувати до появи скоринки
⠀
4️⃣Філе викласти шкіркою донизу❗️ у гарячу форму, що ви вийняли з духовки, і відправити досмажуватись у ній на 8 хвилин
⠀
5️⃣Дати трохи охолонути і “відпочити”, потім нарізати на шматочки. В середині філе має бути ніжно рожевим