Оксана Стороженко
пятница, 07.49
Клубничное варенье

Клубничное варенье

Порции4
Время4 часа
КухняРусская кухня
КатегорияВаренье и джемы
СпособКлассический
Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.
Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
Затем кладем клубнику в миску.
В другой миске варим сироп:
в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться.
Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.
Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.
Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.
Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
Снова даем клубнике полностью остыть.
И еще раз повторяем эту процедуру.
Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.
Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,43 г
Жиры 0,19 г
Углеводы 36,9 г
145
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Роман Сергеев и 1 нравится
9 добавили себе
11
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Сахар кондитерский
Сахар кондитерский 1 кг
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 0,5 ст.
Фрукты, ягоды
Клубника
Клубника 2 кг
Шаги приготовления
Шаг 1
Клубника
Клубника2 кг
Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.
Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
Затем кладем клубнику в миску.
Шаг 2
Сахар кондитерский
Сахар кондитерский1 кг
В другой миске варим сироп:
в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться.
Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
Шаг 3
Вода
Вода0,5 ст.
Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.
Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.
Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
Снова даем клубнике полностью остыть.
И еще раз повторяем эту процедуру.
Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.
Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Клубничное варенье
Домашние рецепты
132
846
8
Patee. Рецепты
patee
Клубничное варенье в мультиварке
Домашние рецепты
36
248
3
Patee. Рецепты
patee
Клубничное варенье с мятой и базиликом
Домашние рецепты
12
51
0
Patee. Рецепты
patee
Клубничное варенье Кармин
Домашние рецепты
14
41
0
Гульнара Гарипова
Гульнара Гарипова
Клубничное варенье без варки
Русская кухня
24
145
2
Patee. Рецепты
patee
Клубничное варенье в мультиварке
Домашние рецепты
62
126
6
Patee. Рецепты
patee
Клубничное варенье с яблоком
Домашние рецепты
18
117
0
Вера Челиктен
veraCelikten
Самое вкусное клубничное варенье
Домашние рецепты
24
231
5
Tatiana Grakova
TatianaGrakova
Клубничное варенье
Домашние рецепты
8
42
0
Алина Боджолян
Sunnny
Клубничное варенье
Домашние рецепты
11
74
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта