вторник, 18.52
Клубничное варенье

Клубничное варенье

Порций20
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияВаренье и джемы
СпособКлассический

Что может быть вкуснее клубничного варенья? Этот замечательный десерт всем знаком с детства и все от мала до велика любят пить чай, есть мороженое, пирожные, торты, блинчики, оладьи и сырники с клубничным вареньем. Варенье от джема, повидла, желе отличается тем, что ягоды в процессе приготовления не развариваются, а находятся в сиропе, который сам по себе может быть употреблен с газированной водой, сладкой кашей, блинами, мороженым. Технологий приготовления такого варенья немало. Время варки зависит от консистенции, которую вы хотите получить. Но , так сказать, классическое варенье и не только клубничное, в среднем вариться от 30 до 45 минут. У меня именно такой вариант. Итак, варим клубнику.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,39 г
Жиры 0,18 г
Углеводы 45,69 г
178
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 125 нравится
821 добавил себе
950
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1400 г
Фрукты, ягоды
Клубника
Клубника 2 кг
Шаги приготовления
Шаг 1
Клубничное варенье

Нам понадобятся клубника и сахар.

Шаг 2
Клубничное варенье
Клубника
Клубника2 кг

Ягоды должны быть спелыми, целыми, без гнили, вмятин и других повреждений. Размер не очень маленький и не очень большой - средний.

Шаг 3
Клубничное варенье

Клубнику очищаем от плодоножек, листиков. Очень хорошо моем под проточной водой. Я для этих целей использую душ. Отлично помогает если ягода росла на песчаной почве.

Шаг 4
Клубничное варенье

Кладем клубнику на весы и взвешиваем. У меня после обработки получилось ровно два килограмма.

Шаг 5
Клубничное варенье
Сахар-песок
Сахар-песок1400 г

В таз или кастрюлю выкладываем слоями клубнику и сахар. И оставляем на несколько часов пока ягода не пустит сок. Время зависит от качества клубники и температуры воздуха. Чем сочнее ягода и теплее в доме, тем быстрее она пустит сок. Ждать пока от сахара не останется следа и клубника будет плавать в собственном соку не надо. Как только сахар наполовину растворится, можно смело начинать варить.

Шаг 6
Клубничное варенье

Ставим кастрюлю на огонь и оставшийся сахар за несколько минут растает. Доводим будущее варенье до кипения, делаем маленький огонь и варим 15 минут. Затем снимаем пену. Этот процесс можно упростить если кастрюлю или таз потрясти прямо на плите вверх-вниз и вправо-влево. Вся пена соберется посередине. Оставляем варенье стоять пока оно не охладиться часа на 3-4. Затем повторяем процедуру: 15 минут варим и снимаем пену. Затем опять охлаждаем. У меня это время пришлось на вечер, так что стояло оно всю ночь. И это хорошо: ягоды наливаются сиропом.

Шаг 7
Клубничное варенье

Утром опять варите 15 минут, снимаете пену и…. готово!

Шаг 8
Клубничное варенье

Горячее варенье разливаем в чистые банки и закрываем. Из указанного количества клубники и сахара получается около двух килограммов варенья.

Шаг 9
Клубничное варенье

Чудный клубничный десерт готов! Едим и понимаем: в жизни много удовольствий и одно из них - клубничное варенье.

Посмотреть еще
patee
Клубничное варенье в мультиварке
Домашние рецепты
36
247
3
patee
Клубничное варенье с мятой и базиликом
Домашние рецепты
12
50
0
patee
Клубничное варенье Кармин
Домашние рецепты
14
40
0
Гульнара Гарипова
Клубничное варенье без варки
Русская кухня
24
143
2
patee
Клубничное варенье в мультиварке
Домашние рецепты
62
123
6
patee
Клубничное варенье с яблоком
Домашние рецепты
18
116
0
lakomka80
Клубничное варенье
Русская кухня
2
8
1
veraCelikten
Самое вкусное клубничное варенье
Домашние рецепты
23
227
5
TatianaGrakova
Клубничное варенье
Домашние рецепты
8
41
0
Sunnny
Клубничное варенье
Домашние рецепты
10
72
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта