понедельник, 16.13

Mac and Cheese ( сырные макароны)

Порций	6
Время	30 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Mac and Cheese — классический американский рецепт макарон с сыром.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,31 г

Жиры 16,58 г

Углеводы 22,62 г

290 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 17 нравится

292 добавили себе

313

Вам нужно

Макаронные изделия

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сыры

Шаги приготовления

Шаг 1

Макароны

300 г

Итальянское правило варки пасты называют коротко 1110. Легко запомнить и важно следовать — на каждые 100 грамм пасты готовится 1 литр кипятка и 10 грамм соли. Дальше готовите по рекомендациям на упаковке.

Шаг 2

Начинаем готовить соус. В сотейнике с толстым дном растопите на среднем огне масло. Постепенно добавьте муку хорошо помешивая — я использовала венчик. Теперь вливайте молоко, также постепенно и хорошо помешиваем. Должен получиться густоватый однородный соус. Получили нужную консистенцию — снимайте соус с огня. Добавляем специи (кстати здесь полная свобода фантазии)

Шаг 3

Сыр твердый

450 г

Сперва натрите сыры. Нужно взять мягкий сорт (~400 г) и потвёрже (~50г). Так и текстура соуса будет богаче и вкус насыщеннее. . Дальше засыпаете сыр в соус и хорошо-хорошо перемешиваете до полной однородности. Можете добавить пару ложек жидкости от пасты в соус, так он станет чуть более глянцевым и сливочным (консистенция будет более жидкая).

Шаг 4