Elena S
пятница, 20.29
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ"

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ"

Порции4
Время30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический
Вкусно и просто
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0 г
Жиры 0 г
Углеводы 2,3 г
9
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Леся ВагоровскаяЯрослава ВоликElena S и 2 нравится
27 добавили себе
32
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 4 ст. л.
Соль
Соль 8 ст. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 2 л
Шаги приготовления
Шаг 1
Вода
Вода2 л
Соль
Соль8 ст. л.
Сахар-песок
Сахар-песок4 ст. л.
+ для рассола:
4 горсти больших луковой шелухи
специи по вкусу
Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15

Охладить до комнатной температуры, процедить.
Отрезать голову, выпотрошить, промыть. Сложить в емкость.
Залить скумбрию рассолом и положить гнет.
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток. За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок. Разогнуть скрепки, одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной, подставив тазик или над раковиной.
Я обычно вывешиваю на ночь. И утром, о чудо, рыбка готова! Кожа будет слегка натянута, берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!
Приятного аппетита !
Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Скумбрия холодного копчения в домашних условиях
Домашние рецепты
108
602
7
Вера Ингалычева
Vera2110
Скумбрия горячего копчения «Как из магазина» в мультиварке.
Домашние рецепты
0
12
0
Зоя Шунина
Zoya7
Скумбрия в томатном соусе
Домашние рецепты
77
566
6
Нина Голикова
Nina
Скумбрия горячего копчения
Домашние рецепты
25
110
5
Анастасия Киш
Nastyu
Запеченная скумбрия
Домашние рецепты
17
212
0
Екатерина Михеева
Katerinnna
Скумбрия запечённая
Русская кухня
14
149
0
Olya Bovsunivska
Bovsunivska
Скумбрия запеченная с лимоном
Домашние рецепты
10
97
2
Вера Ингалычева
Vera2110
СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ
Татарская кухня
5
37
0
N. Anrieta
anrieta
Скумбрия запеченная в сметане в фольге
Домашние рецепты
28
104
0
Ирина Тернополь
ternopil
Соленая скумбрия в маринаде
Домашние рецепты
78
401
5
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта