Филе лосося в картофельной стружке
| Порций | 5 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Филе лосося в картофельной стружке по вкусу очень похоже на драники с рыбой. Ингредиенты почти те же, только технология приготовления немного другая. Кусочки рыбного филе размером с ладонь, приправленные солью и специями, маринуются в сметане, кефире или майонезе. Картофель чистят, и трут на терке с крупными отверстиями, получая стружку. Филе обволакивают во взбитом яйце и картофельной стружке. Обжаривают с двух сторон в растительном масле. Получается сочная рыбка в хрустящей картофельной корочке. Гарнир не требуется. Просто, быстро и вкусно.
|
137
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 264 нравится
![Филе лосося в картофельной стружке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/a0/640x.jpg")
Для приготовления филе лосося в картофельной стружке нужно взять такие продукты: филе лосося(семги, форели, горбуши), яйцо, картофель, соль, приправу для рыбы, сметану, масло подсолнечное(оливковое).
![Филе лосося в картофельной стружке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/a1/640x.jpg")
Филе лосося моем. Вообще такое блюдо можно приготовить из филе любой рыбы. Удобнее всего готовить из кусочков филе размером с ладонь или чуть меньше.
![Филе лосося в картофельной стружке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/a2/640x.jpg")
Рыбное филе солим с обеих сторон.
![Филе лосося в картофельной стружке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/a3/640x.jpg")
Посыпаем приправой для рыбы или другими специями по вкусу.
![Филе лосося в картофельной стружке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/a4/640x.jpg")
Смазываем каждый кусочек филе лосося сметаной или кефиром. Если не боитесь жирного, то можно взять майонез. Ставим в холод минимум на 30 минут мариноваться.
![Филе лосося в картофельной стружке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/a5/640x.jpg")
Достаем из холодильника филе лосося. Одно яйцо разбиваем в глубокую тарелку и немного взбиваем.
![Филе лосося в картофельной стружке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/a6/640x.jpg")
Каждый кусок филе опускаем во взбитое яйцо и обволакиваем с двух сторон.
![Филе лосося в картофельной стружке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/a7/640x.jpg")
Картофель чистим, моем и трем на терке с крупными отверстиями. Получаем картофельную стружку.
![Филе лосося в картофельной стружке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/a8/640x.jpg")
В картофельной стружке обволакиваем каждый кусок рыбного филе с обеих сторон.
![Филе лосося в картофельной стружке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/a9/640x.jpg")
На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем филе лосося в картофельной стружке. Обжариваем с одной стороны.
![Филе лосося в картофельной стружке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/aa/640x.jpg")
И с другой стороны.
![Филе лосося в картофельной стружке - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/92/ab/640x.jpg")
Филе лосося в картофельной стружке готово. Сочная рыбка в хрустящей картофельной корочке. Подаем блюдо теплым с овощами на завтрак, обед или ужин. Приятного аппетита!
