суббота, 15.10

Форель малосольная с тимьяном

Порций	10
Время	16 часов 39 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Предлагаю приготовить вкуснейшую рыбу дома! Сегодня в меню - форель малосольная с тимьяном. Форель вкусна сама по себе и без всяких добавок. Но, приготовленная именно таким способом, уверяю вас - понравится всем! Едва успела снять итоговые фото, а нас всего-то двое! Правда, просаливаю я любую рыбу в течение 3 суток для полного обеззараживания, да и толщина куска приличная. Лучше не рисковать.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 17,62 г

Жиры 5,64 г

Углеводы 4,63 г

143 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

21 добавил себе

Вам нужно

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Тимьян сушеный

3 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления понадобится совсем мало ингредиентов: филе форели, соль, сахар и веточка-другая сушеного тимьяна.

Шаг 2

Сахар-песок

20 г

Сначала приготовьте посолочную смесь из расчета 2:1 по объему: 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара.
Всыпьте в мисочку сахар.

Шаг 3

Соль морская

50 г

Добавьте соль.

Шаг 4

Тимьян сушеный

3 г

Добавьте листочки сушеного тимьяна.

Шаг 5

Перемешайте смесь.

Шаг 6

Форель

400 г

Рыбу промойте, промокните бумажным полотенцем и удалите поперечные кости щипцами или ножом.

Шаг 7

В подходящую форму всыпьте часть посолочной смеси.

Шаг 8

Обмакните в нее со всех сторон филе рыбы.

Шаг 9

Сверху высыпьте оставшуюся смесь. Равномерно распределите ее по поверхности.

Шаг 10

Прикройте подходящей крышкой, чтобы можно было поставить сверху подходящий груз. Оставьте в холодильнике на 3 суток, переворачивая за это время пару раз кусок рыбы.

Шаг 11

Когда форель просолится, промойте ее и промокните салфеткой.

Шаг 12

Нарежьте тонкими ломтиками, полейте лимонным соком и подавайте на стол.

Шаг 13

Форель малосольная с тимьяном готова! Используйте ее как холодную закуску, подавайте приготовленные с форелью бутерброды на завтрак или перекус. Вкусна рыбка с отварной картошечкой! Приятного!