Форель малосольная с тимьяном

Для приготовления понадобится совсем мало ингредиентов: филе форели, соль, сахар и веточка-другая сушеного тимьяна.

Сначала приготовьте посолочную смесь из расчета 2:1 по объему: 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара.
Всыпьте в мисочку сахар.

Добавьте соль.

Добавьте листочки сушеного тимьяна.

Перемешайте смесь.

Рыбу промойте, промокните бумажным полотенцем и удалите поперечные кости щипцами или ножом.

В подходящую форму всыпьте часть посолочной смеси.

Обмакните в нее со всех сторон филе рыбы.

Сверху высыпьте оставшуюся смесь. Равномерно распределите ее по поверхности.

Прикройте подходящей крышкой, чтобы можно было поставить сверху подходящий груз. Оставьте в холодильнике на 3 суток, переворачивая за это время пару раз кусок рыбы.

Когда форель просолится, промойте ее и промокните салфеткой.

Нарежьте тонкими ломтиками, полейте лимонным соком и подавайте на стол.

Форель малосольная с тимьяном готова! Используйте ее как холодную закуску, подавайте приготовленные с форелью бутерброды на завтрак или перекус. Вкусна рыбка с отварной картошечкой! Приятного!