воскресенье, 21.25

Лосось со специями на гриле

Порций	6
Время	55 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Лосось посыпанный обжаренными на сковороде и смолотыми семенами кориандра, укропа, тмина, горчицы и фенхеля, а также солью, сахаром и черным перцем и обжаренный на гриле.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 18,36 г

Жиры 12,45 г

Углеводы 8,37 г

219 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

16 добавили себе

Вам нужно

Временная папка

Семена укропа

1 ст. л.

Зелень и листовые овощи

Кинза (кориандр)

1 ст. л.

Орехи, семечки

Семена фенхеля

2 ст. л.

Рыба и морепродукты

Лосось

1 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Соль	1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	0,7 ч. л.
	Семена горчицы	1 ст. л.
	Семена тмина	1 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Семена тмина	1 ст. л.
	Семена укропа	1 ст. л.
	Семена горчицы	1 ст. л.
	Кинза (кориандр)	1 ст. л.
	Семена фенхеля	2 ст. л.

Положить семена тмина, укропа, горчицы, кориандра и фенхеля на маленькую сковороду и поставить на средний огонь. Обжаривать 2-3 минуты, потряхивая сковороду. Смолоть семена в кофемолке или истолочь в ступке и насыпать в миску.

Шаг 2

	Соль	1 ст. л.
	Сахар-песок	2 ст. л.
	Перец черный молотый	0,7 ч. л.

Добавить крупную соль, сахар и перец, перемешать.

Шаг 3

Лосось

1 шт.

Разрезать лосося вдоль пополам, промыть в холодной воде и обсушить бумажными полотенцами. Положить рыбу на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 4

Посыпать специями (только со стороны мяса, со стороны кожи посыпать не надо) и оставить на 30 минут при комнатной температуре, чтобы рыба быстрее прожарилась.

Шаг 5

Разогреть гриль (средне-сильный огонь). Побрызгать решетку антипригарным спреем или смазать оливковым маслом.

Шаг 6

Положить рыбу на гриль кожей вниз и жарить 5-6 минут. Перевернуть и жарить еще 5-8 минут, до готовности.

Шаг 7

Выложить лосося на разделочную доску, разрезать и подавать.