среда, 08.59

Жареная черноморская ставридка

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Скорее всего об этой вкусной рыбке знают только те, кто бывал на чёрном море. Рыночки Крыма так и пестрят мелкой местной и разноцветной рыбешкой. Хотя это блюдо имеет «узконаправленную востребованность», свежепойманая и пожаренная ставридка никого не оставит равнодушным. Конечно местные жители знают как её приготовить, и возможно, рецепт не будет пользоваться популярностью, но я все таки решила оставить его здесь с некоторыми особенностями, которые выяснила у рыбаков. Готовится это безумно простое блюдо всего из трёх компонентов: рыба (нет в списке ингредиентов Patee), мука, растительное масло. Даже соль и молотый чёрный перец нам не понадобится, но об этом в самом рецепте.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,33 г

Жиры 0,98 г

Углеводы 76,31 г

364 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

52 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Шаги приготовления

Шаг 1

Мука пшеничная

150 г

Кто-то ставридку разделывает, вынимая внутренности, кто-то жарит целиком. Я опробовала оба варианта и хочу сказать, что вкусовые качества рыбы от этого не меняются, а вот времени чистка занимает много. Поэтому будем жарить целиком. Каждую рыбку тщательно промываем под проточной водой, слегка подсушиваем бумажным полотенцем и планируем в большом количестве муки. Не солим, так как ставридка сама по себе достаточно солёная и не перчим, так как можем испортить нежный, восхитительный вкус.

Шаг 2

Подсолнечное масло

п/в

Расколите растительное масло на сковороде и выкладывайте рыбку. Как только она подрумянится, обычно это занимает не более 5 минут, переворачивайте на другую сторону.

Шаг 3

Вот и всё, жареная ставридка готова. Уходит со стола она как семечки!! Я жарю на двоих целый килограмм 😳😁 так что не ошибитесь с количеством при покупке. Приятного аппетита 😋

Жареная черноморская ставридка

Тематические подборки

Похожие рецепты