воскресенье, 07.05
Сок березовый на зиму

Сок березовый на зиму

Порции3
Время40 мин
КухняРусская кухня
КатегорияНапитки
СпособКлассический

Кто сказал, что березовым соком можно полакомиться лишь весной? Его отлично можно сохранить на зиму несколькими способами, самый простой их которых - заморозка сока, но для этого нужна вместительная морозильная камера, поэтому подробно познакомимся с консервированием березового сока способом пастеризации.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0 г
Жиры 0 г
Углеводы 1,6 г
6
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 23 нравится
153 добавили себе
180
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 80 г
Соки, воды, напитки
Берёзовый сок
Берёзовый сок 5 л
Специи, пряности, добавки
Лимонная кислота
Лимонная кислота 7 г
Фрукты, ягоды
Лимон
Лимон 10 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Сок березовый на зиму

Для приготовления березового сока на зиму улучшим немного его вкусовые качества, добавив лимонную кислоту и сахар. Приготовьте лимонную кислоту, сахар-песок, свежий лимон.

Шаг 2
Сок березовый на зиму

Часть сока можно заморозить: для этого просто разлейте его в чистые пластиковые бутылки, заполнив их не до краев - при заморозке жидкость расширяется и занимает больше места. Отправьте бутылки в морозильную камеру. Доставайте по мере надобности. Напиток полностью сохраняет все свои свойства и вкусовые качества.

Шаг 3
Сок березовый на зиму
Берёзовый сок
Берёзовый сок5 л

Оставшийся сок вылейте в большую кастрюлю.

Шаг 4
Сок березовый на зиму
Лимонная кислота
Лимонная кислота7 г

Добавьте лимонную кислоту.

Шаг 5
Сок березовый на зиму
Сахар-песок
Сахар-песок80 г

По вкусу добавьте сахар, при этом нежелательно делать сок слишком кисло-сладким, забивая его натуральный вкус (хотя многие это любят).

Шаг 6
Сок березовый на зиму

Хорошо перемешайте сок и поставьте на плиту. Нагрейте березовый сок до кипения - но не кипятите!

Шаг 7
Сок березовый на зиму
Лимон
Лимон10 г

Для аромата можно приготовить тонкие кружочки лимона (не обязательно).

Шаг 8
Сок березовый на зиму

Простерилизуйте крышки и емкости для консервирования: стеклянные бутылки или банки подержите горлышком вниз над кипящей водой или прогрейте с небольшим количеством воды в микроволновке.

Шаг 9
Сок березовый на зиму

Заполните емкости доведенным до кипения соком так, чтобы он перелился через край.

Шаг 10
Сок березовый на зиму

Укупорьте стерильными крышками и поставьте бутылки “вверх ногами”, укутайте в “шубу” и оставьте до полного остывания. Храните при обычной комнатной температуре, а лучше в прохладном месте.

Шаг 11
Сок березовый на зиму

Подавайте березовый сок в жаркие летние дни или зимой после горячей бани, он отлично утоляет жажду. Приятного времяпрепровождения за бокалом березового сока!

Посмотреть еще
Zoya7
Томатный сок в домашних условиях
Домашние рецепты
8
33
0
anrieta
Компот из персиков на зиму
Домашние рецепты
78
439
3
patee
Компот из слив и яблок на зиму
Домашние рецепты
52
320
1
vasilevska0804
ВИНОГРАДНЫЙ КОМПОТ ИЗ ВИНОГРАДА НА ЗИМУ
Украинская кухня
0
4
1
patee
Компот из клубники и малины на зиму
Домашние рецепты
14
81
0
anrieta
Хлебный квас из березового сока с медом
Домашние рецепты
22
111
0
MariyaBandalet
Сок абрикосовый
Русская кухня
1
2
0
Катюша Кумова
Лимончелло
Итальянская кухня
16
111
0
Natalina73
Компот Фанта из абрикосов с апельсином
Русская кухня
2
17
0
Sunnny
Фруктовый сок на завтрак
Домашние рецепты
3
27
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта