пятница, 16.00

Чизкейк "Зимняя сказка" без выпечки

Порций	10
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

Нежный чизкейк без выпечки

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,11 г

Жиры 19,46 г

Углеводы 20,32 г

282 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 13 нравится

130 добавили себе

147

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

	Сметана	250 г
	Творог	250 г

Сахар, мёд, соль

Сахарная пудра

100 г

Соки, воды, напитки

Вода

0,5 ст.

Специи, пряности, добавки

Желатин листовой

20 г

Сыры

Маскарпоне

250 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Песочное печенье

200 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Песочное печенье

200 г

Печенье помещаем в глубокую миску.

Шаг 2

Измельчаем его в мелкую крошку.

Шаг 3

Сливочное масло

100 г

Добавляем растопленное масло.

Шаг 4

Перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 5

Выкладываем массу в форму диаметром 26 см, хорошо утрамбовывая и делая бортики. Отправляем в холодильник.

Шаг 6

	Желатин листовой	20 г
	Вода	0,5 ст.

Желатин замачиваем в 1/2 ст. холодной воды.

Шаг 7

	Творог	250 г
	Маскарпоне	250 г
	Сметана	250 г
	Сахарная пудра	100 г

Взбиваем творог с маскарпоне (я заменяю рикоттой), сметаной и сахарной пудрой до получения однородной массы.

Шаг 8

Желатин после набухания подогреваем, но главное не дать ему закипеть.

Шаг 9

Затем, постоянно перемешивая, понемногу вводим желатин.

Шаг 10

Основу достаём из холодильника, выкладываем на неё начинку. Ставим чизкейк в холодильник.

Шаг 11

После застывания украшаем по собственному желанию. Также в начинку можно добавить растопленный шоколад (300 г), тогда получится шоколадный чизкейк, тоже безумно вкусный. Приятного аппетита.