Американский хворост

Смешать в небольшой миске муку с кукурузным крахмалом, содой, солью, сахаром и корицей. Тщательно перемешать.

Добавить молоко, яйца и ванилин, взбить до консистенции однородного теста.

Налить масло в глубокую кастрюлю с толстым дном, наполняя ее на 2.5-3 см ото дна, и нагреть до температуры 190С.

Переложить тесто в кондитерский мешок с круглым наконечником.

Выдавить тесто в горячее масло небольшими порциями, придавая ему любую форму (спиралеобразную, круглую и т.п.).

Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и жарить с другой стороны.

Достать хворост из масла щипцами и положить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы лишний жир впитался, и сразу посыпать сахарной пудрой.

Подавать хворост горячим.

Повторить с остальным тестом.

Рецепт рассчитан на 6-7 порций хвороста.