четверг, 16.19

Творожный торт

Порций	8
Время	3 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Получается вкусный. Творог есть в доступе всегда. С разным творогом получается разная консистенция.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,67 г

Жиры 18,19 г

Углеводы 27,46 г

297 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

38 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

	Сливки 30-33%	0,5 ст.
	Творог 15-18% жирности	200 г

Сахар, мёд, соль

Сахарная пудра

50 г

Соки, воды, напитки

Сок лимона Мейера

0,5 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Бисквитное печенье

500 г

Яйца

Яичный желток

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахарная пудра	50 г
	Сливочное масло	100 г
	Сок лимона Мейера	0,5 шт.
	Бисквитное печенье	500 г
	Творог 15-18% жирности	200 г
	Сливки 30-33%	0,5 ст.
	Яичный желток	3 шт.

1. Готовим основу из печенья. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и смешиваем с измельченным в блендере печеньем.
2. Готовим начинку. Если творог влажный, кладем его в марлю и оставляем на несколько часов под прессом. Затем протираем творог через сито, чтобы сделать его более воздушным. Желтки взбиваем с сахарной пудрой минут 7, до образования светлой пышной массы. Добавляем в желтки лимонный сок и творог, перемешиваем.
3. Формируем пирог. Разъемную форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее крошку из печенья, разравниваем и утрамбовываем. На печенье выкладываем творожную массу, накрываем форму пищевой пленкой и отправляем ее в морозильник на 3 часа.
4. Украшаем пирог. Cливки взбиваем миксером с 1 ст. л. сахарной пудры до мягких пиков. Охлажденный пирог украшаем взбитыми сливками и подаем к столу (у меня вместо сливок ежевика).