Vanillopa
четверг, 16.19
Творожный торт
| Порций | 8 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Получается вкусный. Творог есть в доступе всегда. С разным творогом получается разная консистенция.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,67 г
Жиры 18,19 г
Углеводы 27,46 г
|
297
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 5 нравится38 добавили себе
47
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Творожный торт - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/f2/c0/640x.jpg")
Сахарная пудра
50 г
Сливочное масло
100 г
Сок лимона Мейера
0,5 шт.
Бисквитное печенье
500 г
Творог 15-18% жирности
200 г
Сливки 30-33%
0,5 ст.
Яичный желток
3 шт.
1. Готовим основу из печенья. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и смешиваем с измельченным в блендере печеньем.
2. Готовим начинку. Если творог влажный, кладем его в марлю и оставляем на несколько часов под прессом. Затем протираем творог через сито, чтобы сделать его более воздушным. Желтки взбиваем с сахарной пудрой минут 7, до образования светлой пышной массы. Добавляем в желтки лимонный сок и творог, перемешиваем.
3. Формируем пирог. Разъемную форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее крошку из печенья, разравниваем и утрамбовываем. На печенье выкладываем творожную массу, накрываем форму пищевой пленкой и отправляем ее в морозильник на 3 часа.
4. Украшаем пирог. Cливки взбиваем миксером с 1 ст. л. сахарной пудры до мягких пиков. Охлажденный пирог украшаем взбитыми сливками и подаем к столу (у меня вместо сливок ежевика).
2. Готовим начинку. Если творог влажный, кладем его в марлю и оставляем на несколько часов под прессом. Затем протираем творог через сито, чтобы сделать его более воздушным. Желтки взбиваем с сахарной пудрой минут 7, до образования светлой пышной массы. Добавляем в желтки лимонный сок и творог, перемешиваем.
3. Формируем пирог. Разъемную форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее крошку из печенья, разравниваем и утрамбовываем. На печенье выкладываем творожную массу, накрываем форму пищевой пленкой и отправляем ее в морозильник на 3 часа.
4. Украшаем пирог. Cливки взбиваем миксером с 1 ст. л. сахарной пудры до мягких пиков. Охлажденный пирог украшаем взбитыми сливками и подаем к столу (у меня вместо сливок ежевика).
