вторник, 19.10

Чизкейк с арахисовой пастой и орео

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Английская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Рецепт Андрея Рудькова. Даже те, кто не любят чизкейки, не останутся равнодушными!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,22 г

Жиры 30,81 г

Углеводы 30,8 г

419 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

27 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 60-69% какао

275 г

Специи, пряности, добавки

Сыры

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Шоколад темный, 60-69% какао

Растопить в сотейнике масло с шоколадом, добавить сахар,перемешать, греть еще пару минут. Белок отделить от желтка, ввести постепенно 2 яйца и желток. Белок не понадобится. Хорошо перемешать. Добавить какао, перемешать, добавить муку и еще раз перемешать. Выпекать в форме диаметром 18-20см, лучше силиконовой или разъемной, при 180гр 20-30мин.

Шаг 2

Желатин замочить в ледяной воде. В сотейнике соединить сливки 33% и сахар довести до кипения. Отдельно соединить творожный сыр типа Хохланд с арахисовой пастой. Можно добавить желтый краситель. В горячие сливки добавить отжатый желатин, перемешать. Влить смесь к творожной массе. Перемешать,можно миксером.

Шаг 3

Печенье Орео

п/в

Можно добавить печенье Орео, поломанное на кусочки, в крем, перемешать лопаткой. Ввложить крем на брауни (в форме с бортиками) убрать в холодильник на 6-8ч

Шаг 4

Шоколад темный, 60-69% какао

100 г

Сливки 30-33%

100 г

Можно полить чизкей глазурью, для этого вскипятить сливки, добавить шоколад, перемешать до однородности,слегка остудить и нанести на остывший чизкейк)