Птички из зефира
| Порции | 24 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Легкие воздушные птички (или зверушки) из зефирного крема, посыпанные разноцветным сахаром.
|
231
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 3 нравится |
Сахар-песок | 1 ст. |
|
Сахар-песок | п/в |
 |
Вода | 140 мл |
 |
Желатин | 7 г |
 |
Пищевой краситель | п/в |
![Птички из зефира - Шаг 1](src="/r/x6/01/f1/b6/640x.jpg")
|
Вода | 80 мл |
|
Желатин | 7 г |
Налить холодную воду в большую миску. Посыпать желатином и отложить в сторону на несколько минут, пока готовите сахар.
|
Сахар-песок | 1 ст. |
|
Вода | 60 мл |
Насыпать сахар в небольшую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения и варить несколько минут, пока внутренний термометр не достигнет 115С. Снять с огня и влить в миску с желатином.
![Птички из зефира - Шаг 3](src="/r/x6/01/f1/b7/640x.jpg")
Взбивать миксером на средне-высокой скорости 8-10 минут, до упругой глянцевой массы, которая будет сохранять придаваемую ей форму.
![Птички из зефира - Шаг 4](src="/r/x6/01/f1/b8/640x.jpg")
Выложить массу в кондитерский мешок.
Положить на маленькую тарелку кусок пергамента.
![Птички из зефира - Шаг 6](src="/r/x6/01/f1/b9/640x.jpg")
Выдавить на тарелку немного зефирной массы, формируя заостренный овал (туловище), затем добавить сверху заостренный овал поменьше (голову).
![Птички из зефира - Шаг 7](src="/r/x6/01/f1/ba/640x.jpg")
|
Сахар-песок | п/в |
Посыпать фигурку цветным сахаром. Ссыпать излишки сахара обратно в миску, чтобы использовать для других фигурок.
|
Пищевой краситель | п/в |
Окунуть кончик зубочистки в черный пищевой краситель и нарисовать глазки.
![Птички из зефира - Шаг 9](src="/r/x6/01/f1/bb/640x.jpg")
Сделайте из оставшейся массы разные фигурки и посыпьте разноцветным сахаром.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |