Patee. Рецепты
вторник, 00.00
Мармелад из готового сока на агар-агаре

Мармелад из готового сока на агар-агаре

Порций5
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияКонфеты и сладости
СпособКлассический

На агар-агаре получается превосходного качества домашний мармелад! Вариантов приготовления такого мармелада очень много, но основное их отличие во вкусе и в исходном материале, то есть в том, из чего мы будем готовить домашний мармелад- из сока свежих фруктов-ягод, из консервированного или из покупного пакетированного сока. Также мармелад можно приготовить на желатине, но там другая технология- в этом рецепте я покажу вам как готовить мармелад из пакетированного именно на агар-агаре ( по этому же принципу можно готовить мармелад из свежевыжатого или домашнего консервированного сока). Мармелад на агаре получается идеальным, быстро застывает, не плывёт при комнатной температуре, уверенно держит форму. Такой мармелад- вкусный и изящный десерт, оригинальное и всегда актуальное украшение для тортов и пирожных. Детки будут в восторге!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,87 г
Жиры 0,02 г
Углеводы 17,71 г
69
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Евгения КортневаEkateryna KovalovaАда ЯхьяеваЛюба Андреева и 72 нравится
310 добавили себе
386
5
Вам нужно
Водоросли
Агар-агар
Агар-агар 4 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 2 ст. л.
Соки, воды, напитки
Вишневый сок
Вишневый сок 500 мл
Шаги приготовления
Шаг 1
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 1

Для приготовления домашнего мармелада из сока на агар-агаре нам понадобятся следующие ингредиенты: пакетированный сок (я брала вишнёвый сок), сахар, агар-агар, маленькие силиконовые формочки для конфет или для льда.

Шаг 2
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 2
Агар-агар
Агар-агар4 г
Вишневый сок
Вишневый сок50 мл

В стакан наливаем 50 мл сока, всыпаем в сок агар-агар и перемешиваем. Общая пропорция следующая- на 500 мл жидкости используем ровно 4 грамма агар-агара, не больше и не меньше!

Шаг 3
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 3
Вишневый сок
Вишневый сок200 мл

В небольшую кастрюлю или ковш наливаем ещё 200 мл сока.

Шаг 4
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 4
Сахар-песок
Сахар-песок2 ст. л.

Вливаем в сок растворённый агар-агар, также всыпаем сахар (сок сам по себе сладкий, но в готовом мармеладе этой сладости будет не достаточно, поэтому сахар дополнительно всыпайте обязательно, особенно в варианте с соком с кислинкой).

Шаг 5
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 5

Перемешиваем смесь сока и агар-агара венчиком и ставим на плиту. Доводим сок до кипения и варим на медленном огне, периодически перемешивая, около трёх минут.

Шаг 6
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 6
Вишневый сок
Вишневый сок250 мл

В другую миску наливаем оставшийся сок, то есть ещё 250 милилитров.

Шаг 7
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 7

Постепенно вливаем сок с агаром, который мы варили, в сок в миске. Во время смешивания аккуратно работаем венчиком.

Шаг 8
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 8

В формочки для льда или для конфет разливаем сок и оставляем на 30 минут, чтобы мармелад застыл.

Шаг 9
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 9

Прелесть мармелада на агаре в том, что он очень быстро застывает и отлично держит форму при комнатной температуре! Поэтому через 30 минут, а может чуть раньше или чуть позже (смотрите по состоянию мармелада) освобождаем мармелад от формочек и выкладываем на тарелку.

Шаг 10
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 10

Мармелад получился на славу!

Шаг 11
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 11

Ровные и аккуратненькие, мармеладинки буквально “выскочили” из формочек.

Шаг 12
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 12

Вкусное лакомство, изящная сладость, лёгкий и аппетитный десерт- домашний мармелад на агар-агаре непременно стоить попробовать!

Шаг 13
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 13

Как видите, мармелад идеальный.

Шаг 14
Мармелад из готового сока на агар-агаре - Шаг 14

По вкусу он отличается от того мармелада, который продаётся, я бы сказала, что у него хрупкая консистенция, но это очень и очень вкусно!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Малиновый зефир
Французская кухня
341
1.5K
17
Patee. Рецепты
patee
Яблочный зефир
Домашние рецепты
554
2.42K
22
S N
lily-kitty
Клубничные конфеты
Домашние рецепты
12
91
2
Lubava Yakovenko
LubavaJk
Мятный зефир
Домашние рецепты
10
129
0
Patee. Рецепты
patee
Заварной белковый крем
Домашние рецепты
57
270
0
Екатерина Крейдунова
katerinaKN
Зефир
Домашние рецепты
16
150
0
Виктория Карагезян
VIKTORIYA3939
Домашний зефир
Домашние рецепты
18
155
2
Patee. Рецепты
patee
Творожные шарики с мармеладом
Домашние рецепты
103
304
2
Ирина Тернополь
ternopil
Зефир
Домашние рецепты
42
331
4
Arinka Luneva
arinka190303
Зефир😋✨
Французская кухня
9
87
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта