Шоколадная помадка с пивом и орехами

Помадка:
Налить пиво Гиннес в небольшую кастрюлю, поставить на средний/сильный огонь и довести до кипения.

Варить 20-25 минут, пока объем пива не уменьшится до 60 мл.

Снять с огня и отложить в сторону.

Положить шоколадные чипсы в другую небольшую кастрюлю.

Добавить молоко и поставить на медленный огонь.

Помешивать, чтобы шоколад растопился.

Снять с огня, добавить ванилин, пиво и рубленые орехи.

Выложить массу в стеклянную форму 20х20 см, застеленную пергаментом.

Убрать в холодильник на пару часов, чтобы помадка застыла.

Достать из холодильника, аккуратно приподнять за края пергамента и выложить на рабочую поверхность.

Топпинг:
Побрызгать растопленной карамелью или карамельным соусом.

Посыпать солью.

Разрезать помадку на квадраты.

Чтобы квадраты получились аккуратными, не забывайте постоянно протирать нож.