Шоколадные конфеты с кешью

Положить карамель в большую теплостойкую миску. Поставить в микроволновку, включенную на высокую мощность, на 3 минуты, доставая и помешивая через каждые 30 секунд.

Когда карамель полностью растопится, добавить в нее орехи кешью.

Выложить массу на поверхность, застеленную пергаментом и слегка смазанную маслом, маленькими порциями (размером с конфету). Когда масса остынет достаточно, чтобы можно было взять ее в руки, сформировать из нее шарики. Убрать в холодильник, чтобы остыли.

Положить шоколад в чистую теплостойкую миску и растопить в микроволновке при низкой мощности, доставая и помешивая через каждые 30 секунд.

Окунуть карамельный шарик в растопленный шоколад.

Достать конфету с помощью вилки, стряхнуть лишний шоколад и положить на противень, застеленный пергаментом.

Украсить сверху половинками кешью.

Повторить с остальными конфетами.

Убрать противень с конфетами в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Достать из холодильника и довести до комнатной температуры, прежде чем подавать.

Хранить в закрытой таре до 1 месяца.