Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
среда, 23.04
Крем на масле и швейцарской меренге

Крем на масле и швейцарской меренге

Порция1
Время20 мин
КухняРусская кухня
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический
Этот крем отлично держит форму и при этом потрясающе воздушный, благодаря швейцарской меренге
Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,17 г
Жиры 29,13 г
Углеводы 38,05 г
417
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 5 нравится
75 добавили себе
84
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 180 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 190 г
Яйца
Яичный белок
Яичный белок 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сахар-песок
Сахар-песок190 г
Сливочное масло
Сливочное масло180 г
Яичный белок
Яичный белок4 шт.
В миске смешать белки с сахаром и поставить ее на водяную баню (чашку ставить так, чтобы кипящая вода не касалась ее дна), постоянно помешивая венчиком, чтобы белки не свернулись. Постепенно масса будет увеличиваться и нагреваться (довести ее нужно до 62º). Если термометра под рукой нет, можно эту смесь "потереть" между пальцев, если крупинки сахара не чувствуются, значит можно снимать с огня. Перелить массу в чашку миксера и взбивать на максимальной скорости до плотных пиков. Далее понизить скорость до средней и не переставая взбивать, ввести маленькими порционными кусочками размягченное сливочное масло. Крем должен получится очень пышным и воздушным
Посмотреть еще
patee
Крем из масла с вареной сгущёнкой
Домашние рецепты
73
217
4
BeataVisite
Заварной крем на молоке и яйцах
Домашние рецепты
46
444
0
patee
Масляный крем на швейцарской меренге
Домашние рецепты
13
100
0
patee
Корзиночки с манговым кремом и запеченной меренгой
Домашние рецепты
51
493
6
zefirchik06
Капкейки с нежным кремом и итальянской меренгой
Американская кухня
20
98
0
Zoya7
Белковый заварной крем на водяной бане
Домашние рецепты
361
1.92K
17
patee
Крем из масла со сгущёнкой
Домашние рецепты
107
190
9
Nastyu
8 простых кремом для тортов и других десертов .
Домашние рецепты
62
682
0
patee
Крем чиз на сливках
Американская кухня
12
88
0
Sunnny
Торт мандариновым кремом
Домашние рецепты
6
28
0
patee
Тыквенный торт Паутинка на Хэллоуин
Американская кухня
30
133
1
patee
Шоколадно-кофейные кексы с кремом на Хэллоуин
Американская кухня
48
289
3
patee
Шоколадный крем с вареной сгущёнкой
Домашние рецепты
19
183
1
Sunnny
Торт с ананасово-творожным кремом
Домашние рецепты
39
226
3
Sunnny
Клубничный торт
Домашние рецепты
9
88
1
Sunnny
Кексы с шампанским и клубникой
Домашние рецепты
8
39
0
HabibaGodjaeva48
Лёгкий торт с йогуртом и киви
Домашние рецепты
5
64
0
Zoya7
Торт "Карпатка"
Польская кухня
16
139
0
Zoya7
Торт "Решето"
Домашние рецепты
25
142
4
patee
Пирожное Картошка
Русская кухня
19
132
2
Загрузить
Полная версия сайта